蘇巧慧回娘家秀廚藝 蘇貞昌開心豎指大讚100分

初二回娘家，前行政院長蘇貞昌女兒、新科立委蘇巧慧親自下廚，由餐廳廚師帶著做「酥炸軟殼蟹」，象徵「科甲狀元」，蘇貞昌開心享用女兒的孝心，豎起大拇指大讚好吃，給了100分的滿分，蘇巧慧自信秀廚藝，直言當之無愧，笑稱會「做好做滿」。 初二回娘家團圓，蘇巧慧費心準備年菜，讓全家人品嚐好料理，原本就燒得一手好菜的她，還特地請來鶯歌一家特色餐廳「老街風情館」的專業廚師教做年菜，她說，這道菜的料理手法不難，軟殼蟹酥炸後，連殼帶肉一起吃又美味，尤其是愛吃炸物的小朋友，看了一定超high。 蘇巧慧跟著廚師清除肺腮等，將軟殼蟹均勻的裹上酥炸粉，廚師提醒小撇步，油溫約控制在200度下鍋，才會外酥內嫩，炸到表面酥黃就可撈起來瀝油，起鍋後再以高麗菜、蕃茄等配色擺盤，一道色香味俱全的佳餚就輕鬆上桌了。 蘇巧慧指出，她平常就有在做菜，只是有段時間沒有用刀了，過程中還問廚師她的刀法如何，應該還不錯吧，蘇貞昌自豪表示，巧慧在美國留學時是大姐頭，很多留學生吃的不好，很可憐，巧慧都會下廚請大家吃。 蘇巧慧說，下廚可以滿足口腹之慾，若又有人稱讚做的好吃，更有成就感（郭文宏攝） 蘇巧慧也自信的說，她在美國唸書時，做菜頗有名聲，大家都會到她房間一起用餐，獅子頭、麻婆豆腐等都是她的拿手菜，她說，做菜是很開心的事，因為上菜後，就有立即的成就感，還透露，其實爸爸反而會做菜給家人吃，香菇雞則是蘇貞昌的手路菜。 問蘇貞昌最愛吃女兒做的哪道菜？蘇貞昌滿心歡喜回稱，女兒做的什麼都好吃！並稱讚女兒很會做菜，幫媽媽做，自己也下廚，有得到媽媽的真傳，這不僅是女兒的孝心，也是媽媽的愛心（蘇巧慧有2個女兒），直呼「真是我的福氣！」。 蘇巧慧特地請教專業廚師油炸的溫度和時間。（郭文宏攝） 蘇巧慧說在安全前提下，喜歡和小朋友一起做菜，尤其在擺盤配菜上常有令人驚訝的創意。（郭文宏攝） 蘇巧慧端出女兒的孝心，蘇貞昌說，女兒做什麼都好吃，直呼好福氣。（郭文宏攝）