餐飲場所強制標示重組肉 預計12月1日實施

去年頂新爆發飼料牛油風波，也掀起重組牛肉問題，食藥署預計今年12月1月起規定包裝、散裝、餐飲業者使用非單一肉片，都應於菜單或明顯處標示「重組」字眼，並加註「僅供熟食」，屆時標示不實者最高可罰400萬。 食藥署食品組組長潘志寬在媒體報導指出，去年11月已公告「重組肉品名標示原則」，去年的公告只是管理原則，但直接供應飲食場所無法可罰，因應《食品安全衛生管理法》第25條修正，餐廳等有營業登記的飲食場所，就可與其它食品被納管。 潘志寬指出，去年公告針對包裝、散裝食品該標示重組肉有清楚規定，但是當時法令未盡完整，對於餐廳、小吃店等直接供應飲食的場所，不易強制要求業者，經修法後，才可依《食安法》第25條執法、開罰。 潘志寬指出，往後如果餐廳肉品來源包裝有標重組肉，餐廳卻沒標示將遭罰，若連包裝都沒標示，上游業者也跟著遭殃，未標示可處3萬到300萬元罰鍰，標示不實，處4萬到400萬罰鍰。 潘志寬指出，即便是路邊攤，有固定攤位的多半是有稅務局編號合法攤販，這些都必須納管。 此預告提供各界60天修正、提供意見，若順利進行，預定今年12月1日起施行，包裝產品以製造日期為準。