150歲郭元益 搶攻上海灘

中國時報【林祝菁╱台北報導】 已有150年歷史的郭元益餅店宣布前進大陸，計畫今年第四季搶進上海灘，開出首家自有門市，初期瞄準伴手禮、節慶商品市場。此外，隨著大陸經濟起飛，烘焙市場處於高度成長期，早已吸引台灣烘焙業搶攻，包括百年老店的寶珍香、台北犁記、微熱山丘、禮坊、小林煎餅等都已前往展店。 郭元益第五代、現任副總經理郭建偉表示，近幾年來，景氣起起伏伏，尤其是台灣結婚人口下降，喜餅市場成長力度有限，郭元益是以喜餅為主，有鑑於此趨勢不可逆，必須得開發不同的市場及商品，因此台灣必須調整產銷配置，除了喜餅，也加重伴手禮及節慶商品比例。至於海外市場則瞄準華人地區，包括港澳、大陸及新加坡。 跟進誠品 首次登陸展店 他說，早在2、3年前就著手計畫到大陸，也已針對禮盒設計、包裝型式、產品組合等等做調整，一開始就定調用伴手禮的產品線拓展海外市場，且堅持都在台灣生產。 郭建偉說，今年適逢誠品將在上海中心開幕，這是上海第一高樓，頗具指標性意義，郭元益也跟著前進開店，這也是郭元益首次前往大陸自行展店。 他認為，郭元益擁有台灣品牌及百年老店的雙重優勢，與大陸消費者溝通，誠品可以在台灣品牌上講得很清楚，而百年老店就會由郭元益自己闡述，會用品質證明百年老店的價值。 台灣品牌＋老店 雙重優勢 郭元益成立於1867年，創辦人郭梁楨在台北士林開設糕餅店舖起家，至今仍是喜餅市場的領導品牌，同時在綠豆糕、鳳梨酥等伴手禮市場占有一席之地。 郭建偉說，雖然郭元益以喜餅見長，但大陸婚宴流行送喜糖，不流行喜餅，因此初期前進大陸會聚焦在伴手禮及節慶商品（像是禮盒）。他也表示，很多人可能不知道以前蔣公、蔣夫人很愛吃郭元益的冰沙餡餅，這是特別的口味，而且「冰沙」這兩個字可是郭元益早就註冊了，未來這款特別的餡餅也會進入大陸。 除了郭元益，台灣桂圓蛋糕創始店寶珍香早已到常州設廠，且有3家自有門市；微熱山丘、台北犁記及小林煎餅也都在上海插旗自設門市；禮坊則透過代理商在廈門、溫州展店。另一家百老餅店舊振南雖尚無赴大陸展店計畫，但已透過跨境電商，搶攻大陸市場。