Yahoo奇摩新聞 150萬換2支球棒 池上米梁正賢：成長總在犯錯後
梁正賢帶領池上米揚名海內外，也使池上農民成為幸福的農業工作者，他的經驗與商業做法，值得每個地方產業、傳統企業轉型參考。（圖片來源／Youtube@多力米烘焙Doremi Bakery）
民國24年新竹到台中一帶發生芮氏規模7.1的強烈地震，造成超過三千人死亡，上萬人輕重傷的嚴重災情。那一年，我的祖父梁火照，從台中大甲繞了大半個台灣來到東部，離家千里為了糊口，找尋新的機會。
祖父來東部時才27歲，一開始先在花蓮富里永豐一帶養鴨，十年後台灣光復（民國34年），與來自苗栗苑裡的友人杜錦枝共同承接曾貴春開創的錦豐碾米廠（原址於今池上杜園），於是舉家遷移至台東池上，後與杜家分開經營。民國35年祖父接手池上市街（今中山路）上的建興米廠，這裡是我們家業的起源。
米廠當時都是仰賴人工的體力活，收穀到加工必須一氣呵成不能間斷，同時因倉容保存限制還要顧及銷售，所以父親梁萬逢十幾歲念到初中畢業，就開始接手家中米廠工作。為了有足夠時間全力投入家業，雖然後來念到高中，也只能選夜間部就讀，他們兄弟間讀書、服役得輪流錯開，才不致影響米廠人力運作。
到了我們這一代也是如此。我們從小學畢業後離開池上到台中就讀，求學生活跟人家不一樣，只要放假，就立刻搭車回家。尤其每年寒暑假正值稻作收割後加工包裝最缺人手，回家「鬥跤手（tàu-kha-tshiú）」是唯一能做的事。那時候從台中回到池上，幾乎要花一整天的時間，但即使返鄉路途迢迢，回到家，書包與行李一放，就立刻捲起袖子到米廠扛米了。
回想求學階段的生活，放假比讀書時候還忙、還累，我們反而特別珍惜可以讀書的時間。
根本不用考慮的接班
我大學時就讀大同工學院，學校的課程訓練非常嚴格，從我們學校畢業的學生都很優秀，去坊間企業面試工作，履歷表上看到「大同工學院」的學歷，很多公司搶著要。但我從未去面試求職，民國73年6月退伍隔天就回到池上，正式到米廠上班。
父親在我回來後對我說：「你欲按怎做攏隨在你！」然後就把米廠工作完全交給我，他在米廠出現的次數，可能一年只有兩三次。相較於父親當年初中畢業就承接祖父的事業，我在二十多歲退伍後才接手，其實不算什麼。
「退伍回來就接手家中米廠事業，當時有沒有掙扎過？」這是近年媒體記者時常向我提出的問題。我是家裡的老大，如同我父親當年從祖父手中接棒一樣，很早就體悟自己身上的家業責任，家裡的事責無旁貸，哪需要掙扎？
接班初期角色
接班初期，銷售與財務的重要工作仍由父母親處理，我則負責米廠內的收穀與加工。實際負責米廠加工作業後，我發現一個很重要的問題。
早期人力無虞，工資便宜，但民國七十年代西部出口加工區林立，池上人口漸漸外移，已不像過去那樣容易聘得人力。加上廠內機器老舊，效率不佳，原有廠房空間有限，無法購置新的機器，也無法改善加工動線。我認為，我們工廠必須盡速轉型，否則待未來通貨膨脹，建置成本恐怕更高，於是隔年著手進行富興分廠的設置。
我把稻穀收購流程與動線先做完整規畫，儘管受限於資金與時間，無法一次到位，也能照計畫逐一建置完成。如果沒有先規畫，想到什麼做什麼，等到中途發現問題，例如做錯或少了一個步驟、機器放錯位置、資金調度出現缺口等，那要付出的代價就很可觀了。
民國75年建興米廠富興分廠初期建置完成，正式開始運作，整個加工效率提升六倍，這是我退伍回來後完成的第一個任務。
不懂田事卻自以為是
父親將米廠正式交棒，我也滿懷抱負理想。然而當時年少輕狂，憑著自己在學校讀了點書，學過工廠管理，發現不合理、待改善的地方，就急著想改變。
收穀時，見到農友的稻穀品質不佳，有時會嘀咕幾句，要求人家改善；或有農友每期總趕在最後交穀，我自以為是覺得他生性懶惰，動作永遠比別人慢，甚至雞婆地提醒他下次要提早割稻。但最後才知道，原來他的農田位處末端，即所謂的「水尾田」，別人沒有插秧播種完，他沒有辦法做，收割時間自然比別人晚；又或者他的農田可能位處田中央，前頭田地的稻子尚未收完，他也不可能先進去割。我當時百分之九十九的時間都待在工廠，根本不知道農民的農田在哪，直到現在，大部分米廠從業人員也是如此，不會知道眼前這包米產自何處，加工與生產之間幾乎沒有連結。
那時候，我的水稻栽培經驗不足，竟還要求農友改善品質，現在回頭想起來，少不經事的我，怎麼會那麼膚淺，問那麼愚蠢的問題？加上平常工作量大，工作時間有時長達16小時，脾氣難免「刺夯夯（giâ）」，做事不夠周全，才會有那些欠缺考量、魯莽愚蠢的想法。
民國83年自己開始種植有機米，從零學起，包括土壤改良與栽培紀錄。那時最大的收穫就是深刻明瞭稻米品質的根源在農民，我的重心漸漸從米廠轉移到田裡，85%的時間都在田裡研究種植技術，頻繁向農友請益。漸漸地，越來越了解池上的一切，包括農友的農田位置、晚割的可能原因、種植品種的差異、地理氣候環境等。
退伍回來後那十年，我都在學習，當自己深入了解稻米從生產到加工從頭到尾的所有細節，才漸漸體悟「圓融，不唐突」有多重要。
在現金流壓力下學習
在早期「十八趴」（註：俗稱的「十八趴」，是指過去軍公教人員享有一定額度優惠存款利率的制度（民國72年底銓敘部訂定下限為18％）。歷經數次年金改革，如今「十八趴」已成歷史。）的年代，當時金融業的借貸利息很高，年息高達15至20％，但米廠的資金調度相當頻繁，有時得先支付秧苗、肥料的費用，也要應付農民現金周轉需求。同時米廠必須保留一筆絕不能挪動的收購稻穀現金準備，因為我們不能失信於農民，怎麼樣都不能欠農民。
當資金周轉有困難，儘管捨不得支付高利息，我們仍得向農會提出借貸。我母親以前不用親自跑農會，因為我們繳給農會的利息太多，農會的人主動送支票來米廠給她。所以我們很拚，每期稻作收割時，一收到稻穀，就想早點完成加工，趕快把米銷售出去換得現金。
當時賣一輛貨車裝的米，就能返還三十萬左右的本金，盡早去農會返還本金，才能減輕利息壓力。農民說，每期交穀時是他們最開心的時候，因為大半年的辛苦總算可以換到金錢的實質報酬，但我們米廠的時間壓力在收穀時才正要開始。
因此，米廠的財務規畫要很精準，現金部位要時時留意，謹慎評估投資擴張時機，且須設下風險底線，否則一個錯誤決策可能造成營運重大危害，那個影響不僅是米廠而已，更可能影響與我們合作的農民。
舉例來說，民國73年決定設置富興分廠，我們按計畫分階段完成，而不是一次全部投入。民國83年興建大地飯店，除了要做為有機米的銷售點、增加現金收入，也是考量未來通膨壓力所做的決策。當時的土地取得成本在十年間已經翻漲數倍，未來成本只會更高，所以我向銀行借貸1500萬，負債壓力不小。但待民國84年7月22日大地飯店開始營運，穩定的現金收入足以支付銀行利息，資金壓力便漸漸好轉。透過財務槓桿對抗通膨，當時的負債是值得的，適當調整現金與資產的比例，是我們財務規畫裡很重要的部分。
成長總在犯錯後
民國79年是中華職棒元年，當年味全龍隊在總冠軍賽以四勝二敗奪得首座總冠軍獎盃，職棒帶動整個台灣的棒球風氣。在全民瘋棒球的氣氛下，我的小學同學打算到屏東、高雄興建棒球打擊場，邀我們入股，我想說幫同學一把，同時試試新的商機，所以也有參與。但等到真正開始營運，發現他在資金周轉上出了問題，在打擊場完工後隨即撤場，完全不管後續營運。
我從小被教導的觀念裡，做事不能不負責任，雙手一攤就跑，發生事情一定要收拾善後，圓滿解決。我把後續責任承攬下來，前後忙了將近一年，最後以原本三分之二的賠錢價頂讓給原地主，並且完整地切結交付，設下停損點，避免後續困擾。
其實一開始，母親就知道我一定會碰壁，但她還是故意讓我去試、去闖，很刻意讓我們犯錯。她常說，跌倒犯錯沒關係，重點是在過程裡學到什麼，因為只有從犯錯的過程裡，才能深刻回想究竟哪裡出了差錯。找出問題後澈底檢討，才會刻骨銘心，才不會再犯。
這件事讓我知道做任何事都要謹慎，拓展業務也要按部就班。一路順遂時往往會無止盡地擴張，而忘記風險，這是接班初期常犯的錯誤。我很感念父母親肯讓我嘗試錯誤，因為「提早學習」的成本代價比較低，越早犯錯，越能降低後續失敗的風險。
「容許犯錯」的想法對交棒接班很重要，下一代從錯誤中得到教訓，上一代也要願意給下一代承擔錯誤的機會。但不是完全放任他們去冒險，必須在財務風險容許的範圍內，給予適當的空間。雖然我從民國73年退伍回來後接下米廠工作，實際財務管理卻仍由我的母親負責，累積二十多年的經歷後，直到民國97年，母親才真正將財務大權完全交棒給我。
這齣「一百五十萬換兩支bat-tah（球棒）」（註：球棒的日文叫做バット，在台灣常將球棒念做バッタ|，其實是日文「打擊者」的意思。）的故事太難忘了，除了得到教訓，我也因此明確知道，專心致力於「米」的本業，才是我該做的事。
內容來源：《共擔池上：梁正賢翻轉地方的思維與商戰》圓神出版社授權轉載。
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