168斷食不見效？ 醫曝「5大失敗原因」 蛋白質攝取不足極為關鍵

記者李則緯／綜合報導

168斷食法近期在台灣吹起一股流行，大部分的人只要好好執行，1個月內就會看見一些成效，但為何有些人執行後卻減肥失敗沒有效果呢？對此，好日子診所醫師周孟翰在臉書粉專「好日子診所」發文分享5個常見的失敗原因，讓民眾避免白費功夫，能夠順利減重。

周孟翰指出，168間歇性斷食法，意思是把1天24小時切割成16小時斷食區間、8小時進食區間，其原理是利用斷食區間時人體內胰島素、升糖素、生長激素等荷爾蒙的濃度變化，促進身體燃燒脂肪，進而達到減重效果。

導致168斷食不成功的常見原因

1、在16小時斷食區間喝了不該喝的飲品

有些風味飲品雖號稱「零卡零熱量」，但裡頭添加的甜味劑仍會引起胰島素分泌，破壞16小時斷食區間應該讓胰島素休息之原則；另外有些人誤會高蛋白粉、豆漿、燕麥奶、拿鐵、酒精等飲品沒有熱量，導致168斷食執行失敗。

「水」是斷食區間最好的飲品，氣泡水帶點口感也是好選擇，若想喝有味道飲品只能選擇無糖茶或黑咖啡。

2、8小時禁食區間無限制亂吃

有些人16小時斷食雖嚴格執行標準，但卻在8小時進食區間無限制地亂吃亂喝，炸雞、薯條、披薩、麻辣鍋、珍奶、啤酒等，導致吃的總熱量跟平常一樣多，甚至出於犒賞心態吃了更多的熱量，造成越減越胖的悲劇。控制總熱量在執行168斷食時是必須的，如果爆量還是會胖。

食物的選擇應以原型、低油、低糖、高纖為最佳原則，再搭配「水分→蔬菜→蛋白質→澱粉」的進食順序，讓飽足感的建立和身體所利用的能量都能幫助燃燒脂肪。

3、8小時進食區間設定太晚

研究指出，一樣的食物在白天吃，對比晚上會有較高的「攝食產熱效應」，其差異可達2～3倍。攝食產熱效應意指當人們進食時，身體吸收、消化、儲存營養等過程所消耗的熱量。而白天進食對比晚上也有較和緩的胰島素和血糖變化。

因此，進食區間設定為早上9點到晚上5點的減重效率，會比下午1點至晚上9點來得優，而進食區間設定的晚，再加上晚上吃得特別豐盛，就更容易造成減重效果差。

4、蛋白質吃不夠

蛋白質攝取足夠在減重路上的重要性是近年來減重醫學的共識。有研究指出，間歇斷食法雖容易達到減重效果，卻可能導致減掉的肌肉比脂肪還多，降低身體的代謝速率形成最可怕的易胖體質。

每天蛋白質的攝取量最好達到體重的1.5～2倍，例如60公斤者一天要吃到90公克以上的蛋白質才夠。簡單計算方法可參考超商賣的雞胸肉，一份約25公克蛋白質，其他肉品類似份量即可抓20公克蛋白質、一瓶豆漿或牛奶約15公克蛋白質、一顆雞蛋約6公克蛋白質。

5、水喝不夠

減重路上水分喝足永遠都是很重要的事，間歇性斷食法其促進代謝的特色即需充足的水分攝取。醫師提醒，每天都要喝到體重乘以40c.c.的水量，例如60公斤者一天要喝到2400c.c.以上才足夠，容易忘記喝水者可買1個大容量的水瓶，計算自己1天應要裝幾次水才達標。

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