【18摺小籠包】19歲開店年賺百萬守不住 他失敗6次再爆紅 溢鼎香手作點心專訪

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劉家杰16歲輟學當點心學徒,19歲在父親資助下開溢鼎香。近期因苗栗縣議員曾玟學在網上發文盛讚是「全台最強小籠包」而爆紅。
劉家杰16歲輟學當點心學徒,19歲在父親資助下開溢鼎香。近期因苗栗縣議員曾玟學在網上發文盛讚是「全台最強小籠包」而爆紅。

一個人創業開店能承受失敗幾次?溢鼎香手作點心老闆劉家杰的答案,是受挫6次、超過20年的堅持。

主打現點現做的溢鼎香手作點心,是苗栗頭份當地少見的手作點心店。近來生意爆紅,全因苗栗縣議員曾玟學在臉書粉絲團上發文盛讚:「溢鼎香是頭份最強、全台最強小籠包。多汁又鮮美的小籠包和酥脆餅皮捲上烤鴨,絕對是來店必點的2樣。」

細雨低溫中抵達苗栗頭份,溢鼎香手作點心早已座無虛席,店門口還陸續出現外送、外帶的人潮。老闆劉家杰站在店內一角,雙手忙著擀湯包皮,再快速捏成18摺的小籠湯包送進蒸籠,連稍微和我們打招呼的空檔都沒有,黑色T恤沾上了點點麵粉。

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