2件花生粉黃麴毒素超量 3豆干絲含過氧化氫

清明節快要到了，臺北市衛生局最近抽驗清明祭祀食品，今年抽驗了三十五件食品，抽驗結果五件不合格，包括萬華東昇米糧食品、中山區豐泰食品販售的花生粉，遭驗出黃麴毒素超量；另外臨江街一家豆腐攤、通化街菜攤、松山區廣誠素食的豆干絲，也遭檢出殺菌劑過氧化氫。(林麗玉報導)

臺北市衛生局三月初，抽驗清明應節祭祀食品，一共抽驗了35件，結果發現3件豆干絲，遭檢出殺菌劑過氧化氫殘留；2件花生粉遭檢出黃麴毒素超量，不合格率為14.29％。衛生局簡技陳立奇說，這次遭抽驗不合格的商家，包括萬華東昇米糧食品、及中山區豐泰食品的花生粉，黃麴毒素超量；另外臨江街一家豆腐攤、通化街菜攤、松山區廣誠素食的豆干絲，也遭檢出殺菌劑過氧化氫，標準是不得殘留。簡技陳立奇說，值得注意的是，這一波抽查不合格店家，發現遭檢出花生粉含黃麴毒素的「豐泰食品行」，去（100）年也遭衛生局抽驗檢出黃麴毒素超量，而來源廠商同為昌泰實業廠有限公司。衛生局提醒，黃麴毒素具肝毒性，長期低劑量食用，容易導致肝細胞突變，造成肝癌的發生。至於過氧化氫(H2O2)，俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果，食用過多可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，也可能造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。

而豆干絲違規使用添加物，違反食品衛生管理法第12條，可處製造業者3~15萬元罰鍰，違規產品沒入銷毀；花生粉檢出黃麴毒素超量，依違反食品衛生管理法第10條及第29條規定，限期改正，複抽仍不符規定，將依法處3~15萬元罰鍰。另外如果攤商無法交代來源業者，將依食品衛生管理法第35條規定，處分3~15萬元罰鍰。