2016中秋節，來嘗月餅吧

中國時報【陳志東】 這些年，好吃的月餅愈來愈難得！從西華飯店跟寒舍集團以水果熬糖漿、神旺飯店只用純正蓮蓉、台北福華動員全飯店做蘇式月餅，一直到眾多百年特色老店，就是為了堅持美味。今年中秋，如果收到下列這10盒月餅的其中一盒，代表送禮的人真心把你當朋友。（以下月餅編號，無關名次） 1 PCHome雪花齋綠豆椪 不敗經典 每盒360元，單一口味６粒裝 百年老店雪花齋在1925年靠著綠豆椪，從日本人手中奪下台灣區糕餅展銅牌獎，榮耀至今。中秋想品嘗百年老滋味，除了台中雪花齋、老雪花齋，還有基隆李鵠、基隆連珍、台北郭元益、台北犁記、鹿港玉珍齋、台南萬川、高雄舊振南等，家家經典。 《Index》PCHome雪花齋綠豆椪 2 樂天高雄不二家金銀賞綠豆 酥禮盒 平價美味 每盒460元，２種口味７粒裝╱金賞綠豆酥、銀賞綠豆酥 金賞綠豆酥是以綿密綠豆餡包裹北海道起司與美濃番茄乾，口感微酸清爽；銀賞綠豆酥是以綠豆餡包覆四重溪紅仁鴨蛋與北海道乳酪。 《Index》樂天高雄不二家金銀賞綠豆酥禮盒 3 文華東方奶黃月餅 奢華精品 每盒1888元，３種口味６粒裝╱經典奶黃、金華火腿奶黃、南瓜子綠豆奶黃 身為台灣頂級奢華飯店代表，文華東方月餅禮盒精選食材，每一顆都由廚藝團隊以傳統工序製成，限量3500盒，每一盒都是精品。 《Index》台北文華東方酒店╱02-27156888 4 西華廣式月餅 水果熬糖漿 每盒1488元，４種口味４粒裝＋品茗茶包４入╱XO醬雙黃月餅、白蓮蓉雙黃月餅、干邑桂圓單黃月餅、柚香伯爵單黃月餅 西華飯店是由點心主廚洪滄浪以１斤海藻糖加半斤水，再與烏梅和鳳梨熬煮成號稱人工蜂蜜的轉化糖漿，天然防腐卻不死甜，帶有蜂蜜般的淡雅果香與果酸；以此糖漿搭配低筋麵粉、花生油等材料做漿皮，刷一回蛋液、進爐烘烤一回，再刷、再烤，連續３回再於冷氣房中靜置回油３日，入口時餅皮與內餡完美交融，油潤不油膩，14年來年年熱銷，限量供應。 《Index》西華飯店╱02-27181188 5 神旺廣式月餅 蓮蓉香滑 每盒1380元，４種口味８粒裝╱經典醇厚白蓮蓉、XO醬土鳳梨、蘭陽金桔、桂圓香棗泥 許多蓮蓉月餅乾燥鬆散無香氣，主因是拿白鳳豆沙假冒蓮蓉。白鳳豆１斤120元，純正蓮蓉１斤530元，機器生產的平價月餅不可能使用100％純蓮蓉。 神旺飯店以蓮子蒸熟後磨泥炒製而成，咀嚼時能感受香韻與潤滑，絕佳尾韻呈現夏季蓮子之美。 《Index》神旺飯店╱02-27722121 6 長榮桂冠蛋黃酥 鹹香傲群倫 每盒790元，單一口味９粒裝 從2008年推出蛋黃酥並爆紅至今，曾奪下中國時報月餅評比「蛋黃酥之王」。關鍵在於精選宜蘭三星傳統紅土黃金鴨蛋，每顆從揉捏、?皮、包餡到烘烤都手工製作，８年來已賣出約96萬顆。 《Index》台中長榮桂冠酒店╱04-23139988 7 寒舍廣式月餅 招牌口味響 每盒1250元，６種口味６粒裝╱XO蛋黃、松露奶黃、香柚蓮蓉、鳳梨奶黃、抹茶甘栗、南洋咖哩 寒舍集團的XO蛋黃廣式月餅與XO蛋黃酥是經典招牌，沒有甜膩與油耗，只有油潤與XO干貝及蓮蓉的和諧香韻，每年都由廚齡40年的金牌主廚黃福壽監督近60位師傅手工製作。 《Index》台北喜來登、寒舍艾美、寒舍艾麗酒店、寒舍樂廚╱02-23215511 8 福華蘇式月餅 手製清香 每盒1180元，６種口味12粒裝╱核桃棗泥、芝麻松子、香蘭腰果、五穀蔓越莓、土鳳梨火山豆、香菇素滷味 蘇式月餅無法以機器代工，現只剩台北福華與鼎泰豐少數店家願意製作，是福華開業30多年來的鎮店之寶。事實上，早在這篇報導出刊前一個月，限量1700盒早已被訂光，而這已是全飯店從廚師到外場，所有人力犧牲休息時間所能擠出的最大產能。每一口咬下，那口酥與餡料清香，讓人回味不已，無奶無蛋，全素沒問題，明年請早。 《Index》台北福華飯店╱02-27002323 9 W Hotel創意月餅 酷炫時尚 每盒1180元，３種口味６粒裝╱噶瑪蘭威士忌奶黃、金瓜玉燕雪耳、焦糖海鹽伍仁巧克力 從口味到包裝充滿設計與創意。今年由榮獲米蘭、東京新銳設計獎的台灣設計師楊奕德，以璀璨金屬月光為靈感打造禮盒，內附２只琉璃浮空幻杯能透過手機播放3D全息影片。 《Index》台北W飯店╱02-77038887 10 萊爾富美心奶黃月餅 稱霸香港 每盒1310元，單一口味８粒裝 去年香港美心寫下「連續18年全港月餅銷量冠軍」紀錄，再次證明受歡迎程度。隨著美心進入台灣超商、網購與百貨，品嘗已不困難。美心師傅提供最棒的奶黃月餅吃法小技巧，在常溫下以1000W微波爐加熱５到８秒，最能感受其奶油與鹹蛋黃交融的濃郁香氣。 《Index》萊爾富超商預購中