2021米其林必比登名單出爐 台北、台中19間新上榜

被封為美食聖經的《台北台中米其林指南2021》將於8月25日線上公布摘星名單，今（11）日米其林率先公布「平民美食」必比登推薦名單，老饕們可以在店家以1千元價格吃到具有水準的3道菜，今年台北共有58間店、台中33間店入選，其中新入選的店家在台北有6間，另13間則位於台中。

必比登推薦老饕們「物有所值」的店家名單，今年台北與台中新入選的19間店家名單於今日公布：

台灣菜：

1.隱食家：隱食家隱身於臺北中山區巷弄中，以優質食材如手釣客的新鮮漁貨、土鍋現煮冠軍米等，少油少鹽健康烹調。

2.金賞軒：小而雅致的金賞軒提供各式臺菜經典，也有如佐以蒜酥和香菜末的香根牛肉、烹調費時的三杯燜雞等私房料理。

3.松竹園：位於陽明山的松竹園是屹立 30 年的老店，以自家飼養的土雞料理聞名，招牌白斬古早雞、檳榔花、川七、紅菜等野菜料理等，都廣受喜愛。

4.咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳：位於台中西區的咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳由排灣族老闆經營，店內主要提供香氣迷人的炭烤菜色，食材則多來自部落耕種或親採野菜。

5.羅家古早味：台中南屯區的羅家古早味提供各式麻油料理，招牌菜是湯底以雞骨與特級胡麻油熬製一天的麻油土雞腿湯。

6.菇神：菇神位於香菇盛產地新社，老闆本身經營香菇事業，餐廳以各式菇類入菜，三杯猴頭菇、花菇肉燥飯、原木冬菇土雞雞湯等，都是推薦菜色。

7.醉月樓：醉月樓位於臺中知名景點宮原眼科，提供各式道地台菜，環境華麗、味道細膩。

麵食：

1.可口牛肉麵：位於台中西屯的可口牛肉麵，特別推薦的是以 30餘種中藥材熬煮湯頭的紅燒半筋半肉牛肉麵。

2.木公麥面：店面雅致的木公麥面提供麵條帶彈性，湯頭醇厚的各式麵點，特別推薦榨菜肉絲麵和排骨麵。

3.饕之鄉：饕之鄉從路邊攤起家，小籠包、現點現做的綠豆沙鍋餅、麻辣乾麵、福州乾麵等，都廣受歡迎。

小吃：

1.陳明統爌肉飯：陳明統爌肉飯經營超過半世紀，以冰糖、甘蔗與秘製滷汁於手工陶土甕滷三小時的爌肉，是不能錯過的美味。

2.鮮魚鱻：鮮魚鱻是30年老店，各式虱目魚料理如魚肚湯、滷魚肚等，同樣是不能錯過的好味道。

3.台中肉員：1933年創立的台中肉員，店內簡單的三款美食，包括肉圓、魚丸湯與冬粉湯，飄香80餘年。

其他菜系：

1.磐石坊：由印尼華僑創立的磐石坊，從餐廳布置到經典菜色如巴東牛肉、蜂巢爪哇炸雞、納豆餅等，都讓人感受到濃厚道地的印尼風情。

2.湘帝御膳食堂：位於大稻埕霞海城隍廟前的湘帝御膳食堂提供麵食，以自家嚴選的藥膳入菜，特別推薦何首烏雞湯。

3.巷子龍家常菜：巷子龍家常菜即之前的談話頭餐廳，提供湘菜與江浙菜美食，標榜不勾芡、不使用味精，並以每天採買的新鮮食材烹調，湖南金錢蛋、無錫排骨等，都是推薦菜色。

4.好菜：台中西區的好菜裝潢簡約，提供以臺菜為主的料理，但也有融合南洋咖喱、味噌等南洋與和風的菜色。

5.牛稼莊：創立超過60年的牛稼莊提供客家料理，店內充滿客家風情，選用臺中在地黃牛，溫體送達，蔥爆骨髓、涼拌肚王是招牌菜色。

素食：

1.曙光居：提供素食料理的曙光居，人氣菜色是以手工拉麵搭配辣醬與芝麻醬的「非常麵」。

《米其林指南》國際總監普勒內克（ Gwendal Poullennec）指出，台北與台中的餐飲圈向來以多元繽紛著名，美食愛好者可在優質實惠的店家，發掘來自世界各地的特色美食與專業料理，儘管今年面臨困難與挑戰，入選必比登的推薦店家仍讓評審團隊感到驚喜。此外，包括星級餐廳的《台北台中米其林指南2021》將於8月25日下午1時30分線上公布，完整摘星名單一次揭曉。

更多 TVBS 報導
必比登也苦撐！ 華西街「麵店、滷肉飯、刈包」疫慘
拒絕「密客」上門！北巿知名餐廳提告米其林評鑑
Garmin確診案引桃、北戰火 盧秀燕：中部一向互相通報
西南風增強！南北天氣差很大 中南部雨陣陣 北東部多雲到晴