2022米其林必比登 台中37家店入榜 6間新店

2022米其林必比登推薦餐廳，台中有37家店入選，其中有6家新店是首次上榜，其中包含全牛大餐「牛稼莊」、主打媽媽味的「小初店」。還有融合江浙料理手法的「好先生」，通通都成功擄獲評審的味蕾。

大火快炒，將燙過的牛舌炒到焦黃色。一口吃下，還能嚐到淡淡的焦香味。

民眾說，「入口的時候還蠻Q彈的，不會覺得有硬硬的感覺。」

滿桌的「牛肉大餐」，兼具傳統客家料理，藏身東勢的「牛稼莊」，招牌牛舌、涼拌肚王，搬遷新址後，再次榮獲必比登推薦。

牛稼莊老闆李浡紳說，「我們的店目標，就是先得到兩屆必比登之後慢慢調整，休息個一到兩年的時候再去爭取米其林星星。」

2022米其林必比登推薦名單揭曉，台中市37家店入選，其中就有6家新店首次上榜。一盤盤肥美鵝肉切盤、淋上鵝油，沙鹿在地飄香快50年的「鳳記」鵝肉老店，成功擄獲評審的胃。

還有無「筍」不歡的「竹之鄉」，招牌焢筍、炒筍，以及真材實料的竹筒飯，也新進榜單。夫妻廚房內忙進忙出，獲得好評的台式料理，還有這家「好先生」，融合浙江料理手法，水蓮炒肉絲、蟹黃豆腐等，通通下飯到必須來第二碗飯。

民眾說，「以後吃預約不到了，還好今天有來。」

油亮亮的滷肉，搭配香腸、溏心蛋，還有番茄熬煮出的牛肉麵，加入超大肉塊，主打台灣味的「小初店」，每道料理都有「媽媽的味道」。

小初店老闆黃詳智表示，「台灣是很多元餐飲的國家，我們一直在思維說什麼東西是台灣味的東西，其實不免就是牛肉麵跟滷肉飯。」

豐富推薦名單，不只有台式小吃。油鍋酥炸，招牌豆腐、血腸、米線，8、9樣好料拼盤，首次入選的「越南你好」，道地異國風味，連越南同鄉都說讚。

民眾說，「這邊吃的跟我們越南那邊口味都一樣，所以說還好不會太想家了。」

主廚料理用心，老饕吃得開心，台中美食之都，必比登美食地圖遍布山、海、屯區，想必又會帶動一波美食經濟。

（民視新聞／王云宣、陳建華、林賢明、林子翔 台中報導）

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