紅豆年糕湯 Red Bean Soup with Mochi

材料:

紅豆 …… 150g

水 …… 大約800ml(愛喝湯的可以多加一點)

二砂糖 …… 80-120g (根據口味來調整)

日式年糕 …… 2塊

作法:

1. 煮一鍋熱水,放入紅豆,煮五分鐘後關火,浸泡半小時後瀝乾。

2. 重新加水,煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋悶煮1小時到1.5小時。

3. 依口味加入糖調味,把糖化開就好了。

4. 日式年糕用小火慢慢煎,煎到整個膨脹開來,放上紅豆湯就好囉!

創作:影像生活

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