開口笑 Smiling Sesame Balls

材料:

麵粉 200g

泡打粉 3g

二砂糖 50g

食用油 30g

水 70g

白芝麻 適量

炸油 1鍋

作法:

1. 除了白芝麻以外的材料全部倒入盆中,按壓成團備用。

2. 搓成長條狀,切割成適當大小,搓圓備用。

另外準備一碗水,將搓圓的麵團沾水,滾上白芝麻,並用手揉搓將白芝麻壓緊。

3. 油溫140度左右下鍋(冷油下鍋也可以),全程小火,炸到麵團浮起,出現開口裂痕,並呈現金黃色即可。