2023全國有機茶爭奇鬥艷 產官學界敘述好風味
(觀傳媒中彰投新聞)【記者葛婕/南投報導】由農業部農糧署、農業部茶及飲料作物改良場指導,財團法人臺北市瑠公農業產銷基金會主辦之第四屆「2023全國有機茶分類分級TAGs評鑑活動」頒獎典禮,在全國有機茶農與有機茶愛好者的熱切關注下,於10月14日於南投世界茶業博覽會盛大登場。
在六月份,由清香型部分發酵有機茶的分級評鑑揭開序幕,八月份再由全發酵的大葉種與小葉種有機紅茶接棒,活動集結臺灣產官學界的茶品評專家組成評審團,運用臺灣茶分類分級系統(TAGs, Taiwan-tea Assortment & Grading system)之雲端即時評分工具,依茶樣外觀、水色、香氣、滋味及口感進行審查及品質分級。歷經初審、複審與決審三階段,最終評選出特選、精選與優選等三類入選茶樣。希望透過TAGs制度的推廣,在後疫情時代打造符合市場需求的行銷新模式,塑造國產、安全、優質的臺茶新形象。
茶農用心,孕育出有機好茶:在因應全球追求淨零排放的趨勢下,有機農業耕作遵守自然資源循環永續利用,是實現各項碳排放量減量及農業剩餘資材循環再利用的有效措施之一,而有機茶與一般慣行茶比較,雖然需要更多的人工除草和生產管理成本,但相對多了維護水土資源、生態環境、生物多樣性等耕作方式,茶葉風味也更多元,也凸顯了每一杯有機茶,均蘊含了許多茶農對環境的用心。
經過一番激烈競爭,清香型部分發酵有機茶的135點參賽茶樣中,獲得特選20個茶樣、精選37個茶樣、優選63個茶樣;而參賽的大葉與小葉種有機紅茶124個茶樣中,獲得特選13個茶樣、精選21個茶樣、優選44個茶樣。由於今(112)年春茶採收期間遇到嚴重乾旱缺水,春茶收成短少,茶農仍努力不懈用心製茶並獲得評審肯定,充分展現了對於全國有機茶分類分級TAGs評鑑的認同與支持。
有機紅茶部分,其中小葉種紅茶組特選級別茶樣,滋味均衡,甜中帶鮮,濃稠滑順,具濃烈的柑橘及李子乾香氣,並帶有馥郁的蔗糖與蜂蜜等甜美香味;大葉種紅茶組特選級別茶樣,茶湯純淨甘醇,濃稠且富餘韻感,香氣濃郁,帶有麥芽糖的甜香以及薄荷般的清新香氣。
從回收茶渣到茶盒,一起守護臺灣茶業與土地:本次評鑑之得獎茶採行兩種包裝選項,供參賽者於報名時自行選擇。第一選項為前三屆評鑑所使用之共同包裝方式,由主辦單位以回收茶渣為原料開發茶葉外盒,統一設計專用分級識別標籤,並統整包裝視覺美學;第二選項則鼓勵自有品牌建立及行銷,茶農以自家品牌包裝參與評鑑,由參賽者繳交符合有機農產品標示的完整自家產品包裝,得獎後由主辦單位於產品包裝上黏貼防偽標籤識別。兩者都代表著本屆入選有機茶所具備之限量特色,提供民眾做為支持選購的依循。