「2023當代臺菜餐廳」84家入選 王美花親自頒獎

民視新聞／黃恩琳、沈建宏 台北報導

「2023當代臺菜餐廳」，共有84間餐廳入選！其中評選委員特別推薦了10大具有代表性的餐廳。經濟部部長王美花，13號親自頒獎給入選餐廳業者，當晚也推出「年度當代臺菜宴」，呈現臺菜創新特色，就是希望能促進台灣餐飲產業發展，大力推廣臺菜文化。

主持人：「（當代臺菜）有夠讚。」

拿著獎牌、比出讚，餐飲業者一字排開，和經濟部長王美花一起合影，這10大餐廳，榮獲今年「當代臺菜」10大代表性餐廳。另外還有74間餐廳，也是「當代臺菜」入選名單，由王美花親自頒獎。

經濟部部長王美花：「他（國際大廠員工）覺得香港已經非常，美食非常好吃，非常道地又很有特色，結果沒想到香港人，是要跑到台灣來吃美食，他跟我講這個故事，我其實是很有感觸，特別是我們每一年都辦臺菜宴。」

當代臺菜餐廳佳餚宴，也呈現當代臺菜創新特色，包含番茄水晶甜蝦、海味翠玉鮮蚵、三杯雞刈包、五柳鮮海魚…等10道菜，結合經典風味，注入嶄新風格。

知名餐廳主廚潘自強：「臺菜像是麻油腰子，大家都很喜歡吃，大家都愛那個麻油香氣，這是從很久以前就流傳下來的，關鍵就是火侯的控制很重要。」

知名餐廳主廚駱進漢：「老實講發酵的這樣一個酸氣，可以很獨特的產生，我這一道菜的美味。」

臺菜餐廳主題活動，透過這4年的推動，希望能讓台灣美食，躍上國際舞台。

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