Yahoo奇摩新聞 2024台灣米其林指南必比登推介公布！黃記魯肉飯、心潮飯店等全台16家新入選名單、地址資訊一次看！
2024必比登推介公布囉！《臺灣米其林指南 2024》評選四個城市，包括台北43 家、台中27 家、台南31 家以及高雄25 家，總共126個店家入選必比登推介，小編來介紹其中16個店家新入選必比登推介以及地址、電話等詳細資訊，有超過一半的店家提供臺灣在地美味與小吃，一起來搜羅踩點美食！
💡什麼是必比登推介？
米其林必比登推介，就是平價版的美食指南，主要是表彰由評審員評選出提供「物有所值」餐點的店家，以合理價格提供三道菜美食的餐廳，顧客可以在這些店家，以適中價位享受到美食。
★台北6家新入選名單：
🥢 1.心潮飯店
心潮飯店是高雄知名台菜餐廳——老新台菜推出的品牌，店名諧音「新炒飯」。店裡尤以炒飯為主推，無論是厚炸排骨菜香炒飯，還是炙燒干貝烏魚子炒飯，色香味俱全，令人讚不絕口。
◎電話：02-27239976
◎地址：台北市信義區忠孝東路五段68號2樓 (微風信義)
🥢 2.黃記魯肉飯
黃記魯肉飯在巷子裡經營了幾十年的老店，是晴光商圈人氣小吃，招牌滷肉飯雖以肥肉為主，但肥而不膩，鹹香的醬汁略帶膠質，令人回味。經典滷白菜也是熱門小菜之一，羹湯的高湯以柴魚熬製，加入沙茶醬點綴，呈現古早風味。
◎電話：02-25958396
◎地址：台北市中山區中山北路二段183巷28號
🥢 3.麵鋪
麵鋪是一家隱藏在虎林街巷弄中的小店，大推芋頭米粉，不但是附近的早餐熱點，也是上班族午餐的好去處。老闆選用充滿米香的粗米粉，吸滿湯汁後更充滿風味，而湯頭經長時間燉煮，散發著油蔥的香氣，加上芋頭軟綿可口，十分美味。
◎電話：02-27598727
◎地址：台北市信義區虎林街232巷75號
🥢 4.軟食力
軟食力是行天宮巷弄旁文青風格早餐，以南臺灣的軟式粉漿蛋餅為特色，煎至表皮酥脆、內餡軟嫩，超過10種餡料可以選擇，如花椒麻辣香腸或豆乳雞，為臺式傳統早餐注入新滋味。店裡也提供飯糰與饅力堡，後者以黑糖饅頭取代漢堡麵包，帶有創意巧思。
◎電話：02-25029543
◎地址：台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號
🥢 5.小品雅廚
小品雅廚是中山國小附近的清粥小菜，自晚間營業至清晨，是許多在地人的宵夜熱選。每日提供20多道家常臺式料理，菜餚主要以冷菜呈現，多為每日新鮮製作，可以搭配搭配清粥或白飯享用，像是紅燒蹄膀帶有醬香，鹹而不膩；乾燒茄子、滷白菜也非常推薦。
◎電話：02-25929924
◎地址：台北市中山區中原街130號
🥢 6.Pàng
今年入選必比登推介的Pàng，是首家也是唯一一家提供墨西哥料理的餐廳，獨具特色。將精緻墨西哥風味融合臺灣食材，店內的胭脂樹籽手撕豬，老闆將燉煮豬肉、自製魔鬼椒莎莎醬，搭配以臺灣洛神花漬的紫洋蔥，口感層次分明，是店裡的熱門品項。
◎地址：台北市大安區文昌街181號
★台中2家新入選名單：
🥢 1.裡小樓
隱藏於西屯區巷弄內的「裡小樓」以臺灣家常菜和小菜聞名，滷肉飯、帶濃郁酒香的高粱香腸腸衣輕薄、鹽焗玉米雞腿也是招牌菜色，都相當值得一試。
◎電話：04-24525657
◎地址：台中市西屯區西屯路二段293巷50號
🥢 2.繡球
以江浙與川味為主的「繡球」口口辛香，每日現做的小菜讓客戶流連忘返，品項依時令食材調整，其中冰糖㸆苦瓜更受許多饕客推薦。
◎電話：0975-892139
◎地址：台中市西區中興街102號
★台南3家新入選名單：
🥢 1.麥謎食驗室
位於中西區的「麥謎食驗室」，本著實驗及研發精神創作出新穎的麵食，依季節變換菜單，並選用來自世界各地的佐料搭配，當中包括在地人熟悉的剝皮辣椒、赤味噌，也有富東南亞特色的參巴醬、青木瓜等，讓每道餐點都富有層次和風味。
◎地址：台南市中西區青年路90號
🥢 2.添厚
添厚隱藏在大天后宮旁的小巷弄，經營者是虔誠的媽祖信徒，因此店名和室內設計也與此相關。家常台菜精緻細膩，像是金銀蛋時蔬風味充滿層次，而經典湯品魷魚螺肉蒜，料好實在。
◎電話：06-2229109
◎地址：台南市中西區新美街125巷3號
🥢 3.葉桑生炒鴨肉焿
位於東區的「葉桑生炒鴨肉焿」於2021年落戶台南，招牌鴨肉羹以小鍋炒香而成，帶著淡淡鑊氣，同時散發蒜香和鴨肉香，並配以清甜筍絲，米其林評審特別建議加入五印醋與少許辣椒粉享用，味道層次更豐富。
◎電話：06-2095895
◎地址：台南市東區林森路二段216號
★高雄5家新入選名單：
🥢 1.賣塩順
店內可見各式復古物品，包括黑膠唱片、宣傳照片與老舊農具，環境既懷舊又舒適。菜色以傳統家常臺菜為主，其中老薑炒雞腿用上三杯作法，雞肉帶誘人的麻油香、醬香和九層塔香氣，雖然製作耗時但值得等待。
◎電話：07-5530668
◎地址：高雄市鼓山區青海路173號
🥢 2.春蘭割包
「春蘭割包」號稱是當地「最大顆、最膨派」的割包，是排隊名店。米其林評審員特別推薦「綜合割包」，其手工麵皮做得鬆軟，加上呈琥珀色澤的半肥瘦滷肉、爽脆的酸菜、特製醬汁和花生糖粉，滋味迷人，還可自選肉餡的肥瘦比例。此外還有素食割包，以及薏仁漿、杏仁豆漿、紅茶等飲品，都是人氣之選。
◎電話：07-2017806
◎地址：高雄市新興區復興一路5號
🥢 3.秀明豬心冬粉
秀明豬心冬粉的月見肉燥飯上配上油亮的半熟煎蛋，絲滑的蛋液混合鹹香米飯，令人回味無窮。鮮嫩厚實的豬舌也是很受歡迎的一道菜，搭配蒜泥一起享用，額外美味。
◎電話：07-6624625
◎地址：高雄市旗山區永平街41號
🥢 4.良佳豬腳
豬腳以帶有胡椒辛香的中藥材滷製，呈現迷人的琥珀色，軟嫩可口，搭配來自花蓮的米飯、口感爽脆的滷筍絲，整體風味清爽，肥而不膩。此外，其海魚料理、麵食和湯品也值得一試。
◎電話：07-3925533
◎地址：高雄市三民區陽明路229號
🥢 5.小燉食室
餐廳設計帶日式風格，提供五種中式燉湯，同時附上主食與小菜。剝皮辣椒蛤蠣雞湯以去骨土雞腿、高雄岡山的剝皮辣椒、雲林蛤蠣與新鮮蔬菜煨煮，甘甜微辣，層次分明。此外，店家還採用日本越光米與臺灣米混種的臺南拾陸號米，米飯富有米香，口感極佳。
◎電話：0906-303309
◎地址：高雄市前鎮區廣西路226號
資料來源：MICHELIN Guide
資料整理：Vinge
