Yahoo奇摩新聞 2024拉麵推薦｜全台拉麵名店清單：泡系雞白湯吾私拉麵濃郁、辣麻味噌拉麵鬼金棒嗜辣必吃、千璽公子甘甜鮮香、拉麵控不可錯過！
拉麵熱潮不分四季，台灣拉麵店之多，每間的派系、特色大不同，大眾最常點的豚骨、醬油海鮮類拉麵就分了不同的派系，今天這一篇編輯為大家找出北中南的拉麵推薦，拉麵控請跟著2024拉麵推薦，一一解鎖開吃吧！
撰文／Yahoo時尚美妝編輯群 圖片來源／Getty Images、橫濱家系拉麵大和家、菜良拉麵 、麵屋緣、五之神製作所、辣麻味噌拉麵鬼金棒、麵屋昕家、麵屋武藏、拉麵公子、山下公園ラーメン、有囍拉麵、Kitaho北穗製麵所、千勝軒、千璽公子、漣戶拉麵、二男家、吾私拉麵、Nani麵、究SHO石燒火山拉麵、麵屋壹の穴
拉麵推薦-流派：家系、二郎系、青葉系、魚介系、麵屋武藏系、泡系
拉麵推薦流派：家系
1.湯底：濃郁的豚骨＋醬油
2.麵條：富有嚼勁的粗直麵條
3.配菜：菠菜、叉燒、海苔
住址：台北大安店 Google MAP｜台北中山店 Google MAP ｜台北南港店Google MAP
拉麵推薦流派：二郎系
1.湯底：高油脂豚骨＋醬油
2.麵條：粗扁麵條
3.配菜：豆芽菜、烤豬里脊
住址：台南市東區崇明路42號 Google MAP
拉麵推薦流派：青葉系
1.湯底：魚介系＋豚骨＋雞骨
2.麵條：細扁麵條
3.配菜：青蔥、薄叉燒、筍干
住址：台北市內湖區康寧路三段189巷11弄12號 Google MAP
拉麵推薦流派：魚介系
1.湯底：魚類、貝類等海鮮熬煮的高湯
2.麵條：Q彈粗麵條
3.配菜：叉燒、溏心蛋、海苔、洋蔥、青蔥
住址：台北市大安區延吉街137巷22號 Google MAP
拉麵推薦流派：麵屋武藏系
1.湯底：豚骨＋魚介
2.麵條：Q彈粗麵條
3.配菜：厚叉燒、溏心蛋、筍干、海苔
住址：台北本店 Google MAP ｜台北神山店 Google MAP ｜台北光復店 Google MAP
拉麵推薦流派：泡系
1.湯底：豚骨或雞白湯
2.麵條：細扁麵條
3.配菜：薄叉燒、青蔥、洋蔥
住址：臺南市東區裕農路581號 Google MAP
台北拉麵推薦｜橫濱家系大和家拉麵
使用豬骨、少量雞骨及蔬菜為基底熬製出的家系口味，加入雞油脂增添口感，，麵體Q彈有嚼勁，叉燒肉肥瘦比例適中不膩口，大和家特製煎餃更是必點，跟拉麵堪稱絕配。
● 拉麵湯頭：鹽味、醬油
● 必點口味：黃金醬油拉麵
● 住址：台北大安店Google MAP｜台北中山店 Google MAP｜台北南港店 Google MAP
台北拉麵推薦｜辣麻味噌拉麵 鬼金棒
辣麻味噌湯頭，爆炒豆芽菜、花椒、辣椒，每一口都又麻又辣，冰鎮過的麵條沾上香辣沾湯，搭上軟嫩的豬肉角煮，每一口都非常滿足，喜歡吃辣的人真的不能錯過。
● 拉麵湯頭：辣麻味噌、辣麻豚骨、麻油
● 必點口味：辣麻味噌沾麵
● 住址： 台北本店Google MAP｜台北中山店 Google MAP ｜ 中山別館 Google MAP
台北拉麵推薦｜麵屋昕家
湯頭以雞骨熬製，濃郁卻不油膩，搭上豬肉叉燒、雞肉叉燒，佐以細青蔥、紫洋蔥，綿密的泡沫吸附在麵條上，每一口都能品嚐到奶油的香氣，鋪滿美乃滋的叉燒飯也是人氣品項，單吃或搭配拉麵都相當美味。
● 拉麵湯頭：鹽味雞湯、醬油雞湯
● 必點口味：雞白湯玉子拉麵
● 住址：台北市內湖區康寧路三段189巷11弄12號 Google MAP
台北拉麵推薦｜麵屋武藏
以豚骨、魚介混合雙湯頭，不只有鮮味同時保有豚骨的濃厚，以秋刀魚乾、羅臼昆布熬煮讓湯底更為清甜，搭上拉麵厚實的叉燒，與炸得酥脆的唐揚雞塊必點，多層次的美味交融，讓人難以忘懷。
● 拉麵湯頭：豚骨、魚介
● 必點口味：味玉叉燒神山拉麵
● 住址：台北本店 Google MAP ｜台北神山店 Google MAP ｜台北光復店 Google MAP
台北拉麵推薦｜拉麵公子
店內主要以濃湯與清湯拉麵為主，又以雞白湯為湯底，配菜以叉燒與舒肥雞肉搭上膏狀蛋黃溏心蛋，最受饕客喜愛，食量大一點可以選擇香煎舒肥櫻桃鴨胸肉，肉質軟嫩，喝上一口雞白湯，感受滿口的厚實尾韻。
● 拉麵湯頭：鹽味雞湯、雞白湯
● 必點口味：鹽味雞湯溏心蛋拉麵
● 住址：台北市中山區八德路二段279號 Google MAP
台中拉麵推薦｜山下公園ラーメン
主打橫濱家系拉麵，濃郁豚骨湯底，加上海苔、煙燻梅花叉燒、炙燒五花肉叉燒、舒肥雞肉、溏心蛋、鵪鶉蛋、蔬菜超級多樣，滿滿一碗非常澎湃，海老燒餃子也是必點，還能免費加飯加湯，一舉擄獲大食量饕客的胃。
● 拉麵湯頭：醬油雞豚、鹽味雞豚、辛口雞豚
● 必點口味：醬油雞豚清湯拉麵
● 住址：台中市西區健行路1049號 金典綠園道商場3樓 Google MAP
台中拉麵推薦｜有囍拉麵
店內招牌是雞白湯拉麵，濃郁的湯頭喝來甘甜，還可以選擇日本或台灣的鹹度，雞肉口感相當嫩，湯頭附上金桔可以視個人口味擠入湯汁裡，增添清爽風味，喜歡清淡拉麵的人一定會愛上。
● 拉麵湯頭：雞白湯
● 必點口味：招牌白金雞白湯拉麵
● 住址：台中市中區中山路82號 Google MAP
台中拉麵推薦｜Kitaho北穗製麵所
老闆來自日本橫濱，想品嚐到正宗道地的橫濱家系拉麵來這準沒錯，喜歡飽足感的必點力石醬油清湯拉麵，麵條手工製Q彈有嚼勁，除了基本的厚叉燒、筍干、海苔，還有讓人驚艷的炙燒年糕，與濃郁的油脂湯頭搭起來意外的融合。
● 拉麵派系：雞白湯
● 必點口味：力石醬油清湯拉麵
● 住址：台中市西區公益路124巷2號 Google MAP
台中拉麵推薦｜千勝軒
以純豬骨熬製道地的日式濃郁風味湯頭，搭配兩種叉燒，雞肉叉燒與豬肉叉燒，叉燒厚度偏薄，口感很紮實、軟嫩，搭配蔥花及洋蔥絲的提味，用量實在，免費提供加飯和加湯各一次，CP值相當高。
● 拉麵派系：豚骨、魚介豚骨、味噌
● 必點口味：鹽味豚骨拉麵
● 住址：台中市西區公館里三民路一段29號1樓 Google MAP
台中拉麵推薦｜千璽公子
以醇厚雞白湯為湯底，受到網友一致推薦的蟹肉干貝雞白湯拉麵，由日本蟹肉棒、干貝、雞胸肉、溏心蛋、紫洋蔥、蔥，搭配硬度適中的拉麵，雞肉與海鮮的鮮甜碰撞，讓整碗拉麵濃厚卻又清甜，入口溫潤忍不住一口接一口，肉控必點大盛叉燒拼盤，舒肥雞肉、手捲雞腿、豚叉燒，視覺味覺一次滿足。
● 拉麵湯頭：雞白湯
● 必點口味：蟹肉干貝雞白湯拉麵
● 住址：台中市西屯區文心路三段66號 Google MAP
台南拉麵推薦｜漣戶拉麵
主打濃郁系豚骨湯頭，除了有常見的醬油豚骨、鹽味豚骨外，以小魚乾熬製的濃厚煮干豚骨拉麵也很受顧客喜愛，配菜以拉麵少見的水蓮搭配非常清爽，店家更會推出季節限定的拉麵，令人驚豔的是，拉麵店鮮少看過的甜點巴斯克蛋糕，是不少網友指名必點的品項。
● 拉麵湯頭：醬油豚骨、鹽味豚骨
● 必點口味：濃厚煮干豚骨拉麵
● 住址：台南市東區莊敬路161號Google MAP
台南拉麵推薦｜二男家
主打濃厚風格的家系拉麵，麵條軟硬度、湯頭濃郁度、鹹淡度都能依個人喜好調整，招牌家系拉麵搭配豬背脂讓湯頭更為濃郁，湯底為雞湯底鰹節醬油拉麵，加上鰹魚干、丁香魚鮮味十足，喜歡重口味可以嘗試辣麻川椒拉麵，麻辣湯汁吸附麵條，吃來非常爽快。
● 拉麵湯頭：豚骨醬油
● 必點口味：招牌家系拉麵
● 住址：台南市北區公園路928號 Google MAP
台南拉麵推薦｜吾私拉麵
以雞白湯作為湯底，並以攪拌器打出泡沫，增加整體湯頭的濃郁度，綿密的泡沫與麵條融合，吸入麵條口感相當滑順，除了基本塩味、醬油鷄白湯拉麵，黑金蛤蜊鷄白湯拉麵是網友推薦必點，加入蒜酥與舒肥雞肉相佐，來一口飽滿蛤蜊，湯鮮味美絕對滿足。
● 拉麵湯頭：雞白湯
● 必點口味：黑金蛤蜊鷄白湯拉麵
● 住址：台南市東區裕農路581號 Google MAP
台南拉麵推薦｜Nani麵
日式沾麵專賣店，湯頭以雞骨、豬骨、魚干及大量蔬菜熬煮的豚骨湯頭為基底，口味分為原味豚骨、豚骨咖哩、豚骨刺辛，都是使用豚骨魚介為湯底做變化，配菜的豬肉是火烤炙燒厚切豬五花，沾麵搭配系拉麵，沾一口醬再吃一口豬五花，帶出濃厚風味的層次感，喜歡吃辣也很推薦豚骨魚介赤辛沾麵。
● 拉麵湯頭：豚骨
● 必點口味：招牌豚骨魚介沾麵
● 住址：台南市中西區新美街163號 Google MAP
台南拉麵推薦｜究SHO石燒火山拉麵
湯頭分為豚骨、醬油、味噌，還有特濃蝦味豚骨，最大特色是將濃厚豚骨高湯倒入石鍋裡，藉由石鍋逼出誘人香氣，獨家秘方醃製而成的叉燒肉焦香味，搭配湯頭更為順口，喜歡牛肉更有五盎司蔥鹽炙燒牛五花拉麵，軟嫩的牛五花相當好入口，吃到最後一口湯都還是熱的，讓人回味無窮。
● 拉麵湯頭：豚骨、醬油、味噌
● 必點口味：究SHO炙燒叉燒拉麵
● 住址：台南府前壹店 Google MAP ｜台南麻豆貳店Google MAP ｜台南永康肆店Google MAP
高雄拉麵推薦｜木易拉麵
濃郁豚骨湯底，可以客製化選擇選擇日本味或台灣味拉麵，不怕太鹹太油，推薦特盛特濃豚骨拉麵，喜歡日系濃厚風味不能錯過，膏狀溏心蛋加上兩片入口即化的叉燒，叉燒為舒肥與炙燒兩種，一次就能吃到兩種口味，與海苔、筍干的完美搭配真的超滿足。
● 拉麵湯頭：豚骨
● 必點口味：特濃豚骨拉麵
● 住址：高雄市鳳山區文中街262號 Google MAP
高雄拉麵推薦｜一本拉麵. 梟
湯頭是濃郁的豚骨湯，屬於日本經典的醇厚口味，麵條略粗嚼勁十足，其中又以叉燒五藏豚骨拉麵受到食客喜愛，叉燒厚度、油脂十足，搭上Q彈麵條，吃起來非常有飽足感，叉燒飯也是必點，油花均勻分布的叉燒，若肚子還有空間推薦來上一碗。
● 拉麵湯頭：豚骨
● 必點口味：叉燒五藏豚骨拉麵
● 住址：高雄市苓雅區廣州一街123之1號 Google MAP
高雄拉麵推薦｜獺鯌拉麵-Takau
招牌湯頭非豚骨莫屬，喝起來非常濃郁卻不膩口，特製的赤辣醬味噌也很夠味，喜歡重口味一定要試試，冬季時還有限定的四川麻辣拉麵，店家的叉燒數薄脆口感，軟嫩不油膩，每日限定的叉燒飯更是一絕，推薦必點。
● 拉麵湯頭：豚骨、醬油、赤辣醬、四川麻辣
● 必點口味：豚骨拉麵
● 住址：高雄市鹽埕區大仁路164號 Google MAP
高雄拉麵推薦｜沐瀧家拉麵屋
湯頭選用全香草豬豚骨白湯、香草豬背脂熬製而成，湯底添加豬背脂，喝起來有奶油般的滑順口感，炙燒過的叉燒口感非常紮實，微焦脆的口感吸湯汁，一口咬下香氣十足，非常推薦加上店家特製的蒜酥提味，保證一口接一口停不下來。
● 拉麵湯頭：豚骨、魚介豚骨
● 必點口味：特濃拉麵
● 住址：高雄市三民區義華路294號 Google MAP
高雄拉麵推薦｜Ramen 初ui拉麵
特製豚骨拉麵是店內必點，特盛配料有著大量紫洋蔥、蔥花、木耳等基本配料，大碗澎湃，其中的叉燒以舒肥手法製成，外圈炙燒、內裡軟嫩，還可選擇細麵或粗麵，另一經典雞白湯拉麵由老母雞熬製而成，湯頭清澈富有膠質更是不可錯過。
● 拉麵湯頭：豚骨、雞白湯
● 必點口味：特製豚骨拉麵
● 住址：高雄市三民區正興路111號 Google MAP
拉麵種類從湯頭到配菜都各有誘人的地方，看完北中南拉麵推薦，拉麵控是否早已忍不住要大口品嚐濃郁湯頭與滑順麵條的美味結合，現在就跟著2024拉麵推薦，前往拉麵之旅吧！
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