2024札幌美食 米其林、螃蟹、烤羊肉、湯咖哩精選12間餐廳

札幌美食豐富多元，幾乎到北海道旅遊，就一定會造訪札幌，那麼必吃的札幌美食是什麼呢？ （圖片來源／Klook客路授權轉載，）

北海道的「札幌」是個國際性城市，美食豐富多元，幾乎到北海道旅遊，就一定會造訪札幌，那麼必吃的札幌美食是什麼呢？較具代表性有辛辣濃郁的湯咖哩、優質新鮮的螃蟹以及燒烤飄香的羊肉，編輯這篇介紹的12間餐廳就包含其中，當然也不能錯過當地獨有文化的酒後甜點聖代囉！

札幌美食推薦 #1  富茂登

料亭「富茂登」是米其林一星的百年老店，只要看到料亭這兩個字出現，就代表著高級餐廳的意思，販售著傳統懷石料理，店家以特殊碗碟盛裝著如藝術品般的料理，精緻細膩，而且注重新鮮、上菜速度，待客之道也不馬虎，推薦高級漁火會席晚餐或奢華漁火會席晚餐，可以品嚐到當地的高檔海鮮食材。

札幌美食推薦 #2  札幌 かに本家

來札幌一定要吃螃蟹，由於北海道周圍海域冰冷，因此北海道螃蟹美味聞名，尤其「札幌 かに本家」是很知名的螃蟹餐廳，在日本遍布許多分店，而札幌站前本店的用餐環境是富有禪意的和式氛圍，店內供應的螃蟹種類多，你想得到的帝王蟹、毛蟹都有，而且運用各種烹調手法，變化出一道道螃蟹盛宴。

札幌美食推薦 #3  日本料理とらや

又一間米其林一星的懷石料理推薦餐廳，「日本料理とらや」環境散發溫潤的木質調，餐具更是出自藝術家之手，菜單根據季節決定，主要都選用北海道在地食材，連蔬菜也是自己栽種，夏季時甚至會提供鰻魚懷石料理，而最令人回味的莫過於用15種蔬菜熬製的蔬菜湯，店主希望用蔬菜表現出北方大地的恩惠。

札幌美食推薦 #4  花小路さわ田

身於懷舊大廈內的「花小路さわ田」，是間米其林三星的懷石料理餐廳，鬧中取靜，環境溫馨雅緻，餐廳吧台區可見到師傅專注料理的身影，其料理最大的特色就在於溫冷結合、用色鮮豔，擺盤也講究，食材中不乏北海道海鮮，而且以江戶時代流傳的方式去料理，並保持天然本味。

札幌美食推薦 #5  姬沙羅

簡單來說，「姬沙羅」是一間高級壽司專賣店，獲得了米其林二星殊榮，而姬沙羅本身是一種木頭，被應用於穩固建築之處，以此為店名是希望給客人美味深植於心就如大樹深深扎根於地，食材上都以北海道海鮮為主角，像是金槍魚，生海蝦，三文魚，海膽等，並且採用江戶前捏製手法，醋飯鬆緊恰到好處，溫度得宜，基本上直接入口就驚為天人！

札幌美食推薦 #6  成吉思汗烤肉 牧羊人之店  いただきます

北海道的酪農業發達，所以要吃到美味的牛、羊、豬肉非難事，其中札幌必吃就屬羊肉，尤其烤羊肉更是大推，好比「成吉思汗烤肉 牧羊人之店  いただきます」這家餐廳，國王等級的羊肉就源於自己飼養的當地純種羔羊，即稀有的薩福克羊肉，甚至還吃得到羊肝及羊橫膈肌！在炭火燒烤前，先用羊油在爐上划一圈，現切的溫體羊肉片就這麼啪滋啪滋作響，飄香四溢，可沾成吉思汗醬汁或者簡單的鹽巴就很涮嘴！

札幌美食推薦 #7  函館うにむらかみ

（圖片來源／ IG＠ ttt2020gourmet 授權轉載）

熱愛海膽的饕客有福了～「函館うにむらかみ」是北海道很有名氣的海膽飯專賣店，因為餐廳本身是北海道海膽加工公司直營專門店，所以全年都供應著新鮮的生海膽，純天然不添加保存劑，才能入口即化，鮮甜美味，各式海膽料理變化都讓人垂涎欲滴，除了招牌生海膽蓋飯，也推薦無添加生海膽刺身、海膽可樂餅、海膽雞蛋卷、烤帶殼海膽等。

札幌美食推薦 #8  札幌 らっきょ

（圖片來源／ IG＠miiiko46授權轉載）

札幌是湯咖哩的起源地，湯咖哩店可以說琳瑯滿目，所謂湯咖哩的特色就是有著辛辣濃郁湯頭，裡頭放著大塊蔬菜，有雞肉或漢堡排等主角，口味則依各家店配方不同而異。「札幌 らっきょ」則是1999年開幕，繼承業界老店的料理手法與味道，卻又與時俱進的求變，因而成了人氣餐廳，其湯頭是用豬骨、雞骨和牛肉加上洋蔥、番茄等蔬菜燉煮，深厚精華，收服了不少人的味蕾。

札幌美食推薦 #9  さっぽろ純連

原來札幌是味噌拉麵的發祥地，不同於豚骨湯頭，更多了鮮香滋味，搭配中粗寬度的麵條吸附湯汁，顯得更加濃郁，以此基底添加奶油、玉米、餛飩或辣味等也各有擁護者。「さっぽろ純連」是一間歷史很悠久的拉麵店，味道特殊且濃厚，配料有叉燒、筍乾、蔥花，建議先喝一口帶有油脂的湯，細細品嚐後再吃麵才對唷！

札幌美食推薦 #10  INITIAL  Sapporo

（圖片來源／ IG＠x_alice_s2授權轉載）

結合酒吧的甜點餐廳「INITIAL Sapporo」，以不同的季節產物加上創意去發想各種聖代，端上桌都像藝術品般吸睛，很多人可能不知道，其實喝酒後用聖代當完美ending是札幌特有文化，所以店家也推出搭配酒一起品嚐的聖代，編輯認為聖代好吃的秘訣就來自北海道牛乳製作的鮮奶油為基底，非常濃郁爽口，口味多元，加上新鮮水果，真的很解飯後的油膩感。

札幌美食推薦 #11  SATURDAYS Chocolate Factory & Cafe

（圖片來源／ IG＠coffeemania.c授權轉載）

「SATURDAYS Chocolate Factory & Cafe」是一間巧克力專賣店，踏進店裡感受到文青感的輕工業風格，琳瑯滿目的巧克力磚就陳列在桌上，可一邊聽店員親切介紹著來自世界各地的巧克力一邊試吃，不得不說包裝也很有質感，送禮超適合。雖然內用座位不多，但編輯很建議有位子就點一杯巧克力飲品享用，靜靜感受店家愜意的氛圍。

札幌美食推薦 #12  円山茶寮

（圖片來源／ IG＠qitengshazhi87授權轉載）

古樸素雅的懷舊環境，無疑是日式民家的老房所改造，「円山茶寮」深受著當地人喜愛，賣的是日式獨特甜品，當中最熱賣的招牌就是粉嫩十足的「草莓善哉」，據說發想靈感為草莓大福，一大碗盛裝草莓冰淇淋、草莓冰沙與綿密的紅豆泥，再淋上滿滿草莓果粒的果醬，全部都老闆手工製作，誠意滿滿，美味滿滿。

介紹了那麼多札幌好吃的美食，大家口水直嚥了嗎？除了好吃的，北海道好玩的地方也很多，札幌、小樽、洞爺湖、涵館、登別、富良野、旭川、美瑛…等，也有非常多值得造訪的景點，透過Klook購買交通票券，依照需求天數選擇，就可以暢遊北海道各地唷！

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