2024韓國國際技能人大賽六福萬怡奪二金 金賞菜「順德火焰燜醉鵝二吃」即日上菜

台北六福萬怡酒店行政副主廚朱昱瑋日前於韓國釜山舉辦的國際美食競賽「2024 Artisan Festival韓國國際技能人大賽」，與來自世界各地如韓國、加拿大、澳洲、荷蘭、土耳其、台灣、澳洲、印度、日本、馬來西亞、越南等共千名頂級廚師料理競賽、切磋廚藝，並於大賽中榮獲二項最高評鑑的金賞肯定，包含「餐廳料理」類的「順德火焰燜醉鵝二吃」，與「主菜類」的「蠔汁乾燒肉骨茶」皆各位獲金賞。

為與客人共享得獎喜悅，金獎菜餚廣東順德名菜「順德火焰燜醉鵝二吃』自即日起至12月31日，被列入六福萬怡酒店「粵亮」廣式料理第四季「吃補食補秋冬進補」主廚推薦菜單中，台灣饕客亦能品嚐到金賞佳餚魅力。

「2024 Artisan Festival韓國國際技能人大賽」為韓國技能人協會（Korea’s Talented Person Association）、韓國文化體育觀光部及釜山市政廳等單位共同舉辦，每年吸引上千名烹飪領域的佼佼者前往競賽，其項目包含主菜料理、地方特色小吃、翻糖蛋糕、藝術麵包等各式專業料理領域相關之技能，共32項競賽項目。

「粵亮」廣式料理秉持以傳承經典，翻玩粵菜方式呈現精緻美饌，每道菜色均以食材的原始風味為出發，搭配主廚精湛廚藝詮釋，本次餐廳以廣東滋補食補概念，融合創意與華麗的視覺手法，帶給饕客們全新的味蕾體驗，包含推出2024 Artisan Festival韓國國際技能人大賽金賞菜餚，以桌邊火焰秀華麗上桌的「順德火焰燜醉鵝二吃」，以及香港茶樓必吃粥品紅蟳鹹豬骨粥、乾隆皇帝食補配方松齡春酒清湯羊、奢華版薑母鴨冬鴨潤補絲綢湯等四道食補鍋物料理。

金賞美饌「順德火焰燜醉鵝二吃」選用五斤重的雲嘉南白羅曼鵝，肉質鮮嫩蛋白質含量高，將其以麻油、蒜、薑煸炒後，加入秘醬與米酒燜煮兩小時並於桌邊服務淋上花雕酒，一道猶如浴火涅槃的燜醉鵝即可上桌享用，若再倒入高湯加上季節鮮蔬，即為一道暖心暖胃的湯品二吃。

更多中時新聞網報導
不是台積電 最扼腕股票竟是它！15年10萬變416萬 大神嘆：再也買不回來
國際認證：台灣人超有錢！ 全球富裕排名只輸這4國
ASML財報提前暴雷！ 美股早盤跳水 輝達崩6％、台積電ADR跌4％