Yahoo奇摩新聞 2024高雄啤酒節將登場 25家餐廳爭奪"最佳下酒菜"
南部中心／曾虹雯、林樹銘 高雄市報導
2024高雄啤酒音樂節即將登場，高市府特別舉辦下酒菜料理競賽，吸引超過60家拿出招牌賽比拚，經過兩輪網路票選和專家評審試吃後，25家店家晉級決賽，有哪些誘人美食，先來一睹為快。
鮮嫩雞肉裹粉，和香茅葉一起下鍋油炸，金黃香酥香氣四溢，泰式鹹酥雞與鬆軟薯塊，沾上百香果醬清爽對味，連鎖泰式餐廳的香茅鹹酥二頭雞，入選高雄下酒菜料理決賽。泰式料理主廚朱宥勝說，為了符合在地，特別將二頭雞改為高雄在地肉雞，沾醬搭配百香果燕巢芭樂，還有大樹鳳梨所去製作而成。同樣入選高雄下酒菜料理決賽的，還有這家隱身在市場裡的人氣小攤，賣的是傳統義大利經典料理-羅馬豬肉卷，包裹義式香草的豬胛心肉，外皮烤到金黃香酥，香味濃郁口感Q彈，光是做工就不簡單。豬肉卷店長陳星宇說，必須要慢烤四小時，所以肉會非常軟嫩，皮會非常酥脆外酥內嫩這樣。
拿著直接吃的美式熱狗堡、現烤的烤肉香腸，從異國美食到台灣小吃，各種料理隔著屏幕都能問到香味。高市府的下酒菜料理競賽，吸引超過60家業者拿出自家招牌菜比拚。高市府經發局副局長高鎮遠說，今年以泰好味為主題，吸引超過60家隊伍報名參賽，運用在地食材創作泰式風味創意料理，展現出屬於高雄的在地性與代表性。活動最終選出25家最具代表的下酒菜料理，登上七月初高雄啤酒音樂節大會食堂。高雄市府邀請大家參加盛會享美食，嗨翻高雄。
