2024AFA韓國廚藝競賽 樹德科大餐旅烘焙系榮獲佳績

樹德科技大學餐旅烘焙系參加二○二四韓國AFA世界廚藝大賽，今年參與國家包含韓國、吉爾吉斯斯坦、烏茲別克、蒙古、哈薩克斯坦、中國、馬來西亞、越南、台灣、印尼、菲律賓等十一國，樹德科大在高手雲集的競賽項目中勇奪七面金牌及十面銀牌，不只為校更為台灣爭光。(見圖)

樹德科大今(十三)日說明，今年大賽開幕韓國總統親臨會場主持，韓國政府因應總統親臨開幕，入場安全檢查非常嚴格，總計參與今年大賽人數逾一千五百人；比賽大類涵蓋有烘焙展示(麵包蛋糕餅乾中西式伴手禮和果子)、料理展示、蔬果雕展示、咖啡手沖及拉花等。

指導老師林宥君主任表示，這次參賽八位學生畢業於嘉義家職、三信家商、樹德家商、屏北高中、台東高商等，繼續升學選擇樹德科大餐旅烘焙系就讀，利用課後放學時間，增進專業烘焙技術，善用時間加強烘焙技術鑽研，學校挹注高教經費支持及豐富的資源，讓學生無後顧之憂，展現好成績，獲得大會裁判的青睞與認同。

學生們很感謝林宥君主任及蔡佳樺老師的技術指導，賽前每天陪練和協助到晚上十時才回家，對於初次參加國際賽的我們，有這麼好的成績呈現，選擇樹德科大餐旅烘焙系就讀，能學習專業技能和出國競賽，真的非常棒。

林宥君主任也參加競賽提升自我專業技能，參賽「天然酵母麵包」項目，以台灣茶葉和水果乾融入麵包創作，以台灣蜜香紅茶、凍頂茶、金萱茶等融入麵包創意製作，讓茶葉也能融入麵包來凸顯台灣在地特色麵包，榮獲金牌。

王昭雄校長勉勵學生們，參加競賽的意義並非只是爭取獎項，而是要挑戰自己、突破極限，相信學生的努力能夠展示自己的烘焙技能，更能體現出學生的創意；烘焙是一門需要精確與藝術感的技藝，它不僅考驗學生的專業能力，更能激發學生的創新精神和團隊合作。恭喜他們為校爭光，也為屬於自己的烘焙領域開創美好未來！

樹德科大餐旅系師生之能榮獲評審青睞的原因，是師生充份運用在地食材發揮專業技能，響應SDGs永續發展目標，提升優質教育及製作創新創意產品榮獲評審肯定；師生們感謝學校以高教經費來協助學生參加國際競賽，提升學生專業技能學以致用，增加系上烘焙專精課程，培養學生全方位烘焙專業能力，培育產業界所用之人才，落實創新效益，促進產業發展。