24節氣大雪：習俗、禁忌、諺語、天氣、養生重點一次看

節氣「大雪」是哪一天？

大雪落在每年國曆的12月7日或8日，2023年的大雪則是12月7日星期四，此時太陽在黃道上運行至255度。大雪是二十四節氣中的第二十一個節氣，也是冬天的第三個節氣。

大雪是什麼意思？

古代曆書記載：「時積陰為雪，至此栗烈而大，過於小雪，故名『大雪』」而《月令七十二候集解》也提到「十一月節，大者盛也，至此而雪盛矣。」意思是天氣越來越冷，降雪量比小雪更大。此時氣溫漸漸下降，中國北方開始下雪，但因降雪量不大而稱為「大雪」。而台灣天氣屬於亞熱帶，一般平地並不會降雪，但天氣也因東北季風而漸漸寒冷。雖然台灣處於亞熱帶氣候，不會看見大雪紛飛的景象，不過仍可明顯地感受到小雪過後氣溫帶來的變化。

大雪有哪些諺語？

• 小雪小到，大雪大到
  烏魚群在大雪前後慢慢來到台灣海峽，而到了大雪則會匯集更多烏魚群，來到烏魚子盛產的旺季。

• 大雪兆豐年，無雪要遭殃
  如果大雪當天足夠寒冷下雪，代表來年的農作物會大豐收；反之則是會歉收。因為低溫可以凍死土壤中的害蟲，幫助春耕時農作物順利生長，不受害蟲侵襲。另外降雪量多的話，也能為大地儲備灌溉水分，為豐收打下基礎。

• 大雪晴天，立春雪多
  要是大雪當天不夠寒冷且放晴，該冷的時候不冷，表示氣候出現異常，到了立春該回暖時反而會比往常更冷，甚至整個春季都會特別低溫。

大雪的習俗與禁忌有哪些？

• 醃製食物
  寒冷與乾燥的天氣最適合醃製各種食物，儲備冬天的糧食，小雪時主要是白菜蘿蔔等蔬菜。而到了大雪天氣更冷，則是製作臘腸、臘肉、鹹魚等醃肉的最好時機，因此有俗諺云「小雪醃菜，大雪醃肉」。而台灣中南部海邊的漁民們則會開始曬魚乾，也是為了儲存過冬的乾糧。

• 早睡晚起
  因為古人認為待日出後再起床，能躲避嚴寒，涵養人體陰氣。外出運動活動最好等太陽出來後再進行，避免在天氣寒冷的狀況下熱身不足造成身體傷害。

• 忌緊閉門窗開強烈暖氣
  為了提高室內溫度而緊閉門窗，可能因此造成通風不良，引發身體不適，暖氣開太強則會導致出門天氣冷熱變化太大，容易感冒頭暈。

由型男主廚陳德烈和美女中醫師彭溫雅主持的 Yahoo TV《節氣餐桌》也針對節氣大雪來介紹此時容易發生的「免疫力低下」狀況。

彭溫雅醫師表示，中醫的「正氣」對應到西醫的「免疫力」，低溫寒冷容易造成免疫力不足，讓病毒細菌趁虛而入，導致傷風感冒等疾病。此時養生的原則在於調理身體的正氣，祛除冬季的寒邪。中藥材的部分，金線蓮和板藍根都有對抗病毒和發炎的效果。陳德烈便運用金線蓮和板藍根入菜，製作一道色香味俱全的「香辣肉末」。詳細教學請看【大雪增強免疫力：香辣肉末】帥哥主廚陳德烈 x 美女中醫彭溫雅｜Yahoo TV 節氣餐桌