3月內狂甩7公斤! 玉米筍推薦吃法一次看

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減肥界好蔬菜玉米筍。(示意圖/shutterstock達志影像)
減肥界好蔬菜玉米筍。(示意圖/shutterstock達志影像)

想要控制飲食,卻常常不小心出錯?很多人以為玉米是蔬菜,減肥期狂吃卻越來越腫,其實內藏超高澱粉。今天就要推薦大家真正的「減肥界好蔬菜」玉米筍,搭配營養師推薦吃法,3個月內就能輕鬆減掉7公斤喔!

玉米熱量、碳水化合物含量比玉米筍高。(示意圖/shutterstock達志影像)
玉米熱量、碳水化合物含量比玉米筍高。(示意圖/shutterstock達志影像)

玉米筍、玉米誰才能瘦?

「玉米筍」是玉米在吐絲授粉前的幼嫩果穗,玉米幼穗採收下來就是帶殼的玉米筍,若繼續生長,會成為甜度、澱粉質較高的玉米。所以玉米筍是蔬菜類,玉米則是全榖根莖類的主食,熱量、碳水化合物都比較高。

「減肥界新星」玉米筍優點多

玉米筍熱量低又營養豐富,吃起來外脆內嫩,內含有鉀、鐵、硒、維生素B1、B2、B6、C及E、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、葉酸、膳食纖維等。不僅可以增加抵抗力、降血壓、預防貧血和心血管疾病,還有消水腫、降低體內膽固醇的效果,堪稱是「減肥界新星」。

把握3個訣竅,挑到新鮮玉米筍

市售玉米筍大多都已除去葉片,但其實「含殼」的玉米筍更鮮甜、更營養。挑選食要注意三大重點,第一是「葉片和玉米鬚」越翠綠越新鮮,枯黃或尖端發黑就代表品質不佳。第二,若是去殼版,就要看玉米筍外觀,顏色淡黃、筍型呈圓錐狀,且顆粒飽滿、緊密排列是最好的。第三,用手指輕壓表面,有彈性的表示水分充足、口感脆嫩。

吃玉米筍搭配營養師推薦吃法,3個月內輕鬆減掉7公斤。(圖/達志影像美聯社)
吃玉米筍搭配營養師推薦吃法,3個月內輕鬆減掉7公斤。(圖/達志影像美聯社)

玉米筍怎麼保存?

帶葉的玉米筍比較好保存,可以直接用保鮮袋包裹放到冰箱,冷藏保存約1到2星期。去葉玉米筍容易脫水、流失甜份,建議可以用紙袋、保鮮膜包好,外面再套一層塑膠袋冷藏。或是可以先汆燙瀝乾再冷藏,也能延長保存期限,不過還是越早吃越好喔!

10根玉米筍減肥法

玉米筍基本上汆燙就可以直接吃,不少人常運用在減醣飲食上。營養師趙函穎就曾分享過「10根玉米筍減肥法」,有病患透過此法在3個月內減掉7公斤。這款減肥法非常簡單,10根玉米筍熱量31卡、膳食纖維3.6公克,只要一餐吃10到20根玉米筍,搭配地瓜,再以豆漿及其他蛋白質取代肉類,就能有效瘦身囉!

原文請見:「減肥新星」玉米筍這樣吃狂甩7公斤,連營養師也超推!挑選3大重點、保存方法快收藏

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