笋玉屋肉圓一吃上癮

記者羅玉如／台南報導
南市西門路、民族路圓環邊的笋玉屋肉圓專賣店，以Ｑ皮、脆皮肉圓打出知名度。因應養生風潮，新推出清蒸素食肉圓及素食香菇飯。景氣不佳，與消費者一同抗漲，即日起任選兩份肉圓加一碗湯的五星級套餐只要一百元。憑中華日報美麗人生廣告，三份Ｑ皮原味肉圓特價一百元，好吃又超值。
笋玉屋肉圓專賣店表示，負責人李耀榮原本從事指甲油製造買賣，一次偶然的機會前往雲林北港朝天宮參拜，在當地吃到古早味脆皮肉圓，獨特口感一吃上癮。取得妻子的同意，積極拜師學做脆皮肉圓，出師後轉業在南市東區開了一家肉圓專賣店，推廣這道常民美食。兩年前笋玉屋移往西門路、民族路圓環邊現址繼續營業。
台南風行的肉圓包括清蒸蝦仁肉圓及傳統低溫油泡的Ｑ皮肉圓。笋玉屋除了Ｑ皮肉圓，自行研發的招牌脆皮肉圓，也非常受歡迎。肉圓蒸熟後，直接用兩百度高溫油炸到外皮酥脆，吃起來外脆內Ｑ，淋上特製的蒜泥醬汁，口感層次豐富。
夏季全新推出的清蒸素食肉圓及素食香菇飯，肉圓內餡為香菇、素料，每份五粒只要四十元。和素食香菇飯一樣，均選用國產的埔里香菇。
笋玉屋肉圓專賣店，地址在南市西門路二段三百四十號。外送專線：（○六）二二三一六一八。