32年上品鐵板燒歇業廉讓

記者羅玉如／台南報導
府城第一家鐵板燒，已有三十餘年歷史的上品鐵板燒驚傳歇業。年近七旬的葉老闆表示，歲月不饒人，管理上力不從心，子女都在美國無意願經營，不得不另尋有心人接手。連日來路過玻璃大樓的民眾，看到上品鐵板燒掛出「餐廳廉讓」紅布條，驚訝又不捨。葉老闆期盼，有興趣的年輕一輩誠意懇談，擦亮上品的老招牌重新出發。
民國七十二年進駐府前、忠義路口文化通商大樓十二樓的上品鐵板燒，是台南第一家鐵板燒餐廳。葉老闆說，文化通商大樓整棟都是玻璃帷幕，台南人俗稱玻璃大樓。上品進駐前三、四年才興建完工，新穎時髦，是當地最顯著的地標。
上品所在的頂樓，權狀面積一百五十坪，使用面積一百二十坪，葉老闆向朋友租用，一租就是三十多年。他笑稱，在同一個地點開那麼久的餐廳，應該寥寥無幾，房子還是租的，更罕見，也算創紀錄。
民國七十二年，西餐廳牛排價位一般都在兩、三百元左右，上品鎖定商務客，走頂級高檔路線，一客鐵板燒要價七、八百元，生意還是強強滾。股票上萬點的民國八十年前後，是上品鐵板燒的巔峰期，午、晚餐時段經常一位難求，政商名流甚至將上品鐵板燒當作招待所。上品可說是頂級的代名詞。
時代變遷，網路科技日新月異，葉老闆積極學習，但因上了年紀力不從心，萌生倦意。投注三十餘年心血的餐廳，就好像自己養大的孩子。走入歷史實在不捨，他希望有興趣的年輕一輩接手經營，延續上品的招牌與精神。