33歲女天天吃健康餐,半年內反胖7公斤?減重醫:長期誤吃「這食物」惹禍

一名33歲女性每天吃自煮健康餐,半年卻增7公斤,檢查發現是長期誤吃導致過敏的食物。小宙初日診所減重暨家醫科醫師楊智雯指出,慢性過敏易讓脂肪堆積。

雞蛋是許多上班族、健身族群快速補充蛋白質的好幫手。蛋富含維生素A、D、B2、B12、磷、鋅、鐵,不但是重要的膽鹼來源,也有葉黃素和玉米黃素等抗氧化劑。不過,雞蛋不是人人都能吃。

健康餐愈吃愈胖,竟是對雞蛋慢性過敏

一名平日擔任藥師助理的33歲女性,每天三餐自煮少油少鹽的健康餐配蛋吃,像水煮蛋、茶葉蛋、蒸蛋,如此經過半年,體重不減反而增加7公斤,還愈來愈疲憊、經常全身痠痛卻無法指出不適部位。

她的甲狀腺、肝腎功能及貧血檢查結果一切正常,體重卻持續增加。直到偶然嘗試「免疫球蛋白G4食物過敏檢測」,才發現自己竟對每日必吃的雞蛋過敏。

楊智雯解釋,大多數人對於過敏的理解,還是以「免疫球蛋白E」引起的急性過敏反應有關,如:吃蝦子導致眼皮腫、喝堅果飲導致呼吸急促、吃水蜜桃引發蕁麻疹等。這類急性過敏只需避開過敏原即可改善。

然而,由免疫球蛋白G4為媒介引發的慢性過敏發作緩慢、症狀不明確,很容易被忽略。

慢性過敏有哪些症狀?

上述患者不知道自身對雞蛋過敏,一天甚至能吃上4~5顆茶葉蛋。楊智雯指出,長期攝取過敏食物,易產生疲勞、關節疼痛、腸道敏感等慢性過敏症狀。身體處在發炎狀態,導致下視丘食慾調節中樞失調,引發胰島素阻抗、造成脂肪堆積

楊智雯也提供健康飲食4撇步給大家:

1. 為避免腸道受損,不吃高脂肪、高糖、高加工食物。

2. 吃飯時要細嚼慢嚥,每口食物至少咀嚼20~30次。

3. 當胃不適時,避免自行服用制酸劑,以免影響消化和免疫功能。

4. 多補充膳食纖維,保持腸道菌群平衡。

楊智雯提醒,如果已注意飲食並規律運動,體重仍持續增加,同時出現失眠、濕疹、身體痠痛、疲勞等症狀,建議透過腸道檢測或是食物過敏檢測,進一步找出問題所在。

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