【4種材料】意式手指餅乾
這個外脆內軟的餅乾，表面灑上糖粉，就是平時用來做提拉米蘇的手指餅乾。也可做Charlotte 蛋糕，或是直接當小吃也超美味！小朋友必定喜歡！
食材
蛋白, 2個
糖 （打蛋白用), 20克
蛋黃, 2個
糖 （打蛋黃用), 30克
低筋麵粉, 30克
玉米殿粉, 20克
糖霜, 適量
料理步驟
步驟 1：先用電動打蛋器打發蛋白，泡沫出現後加入糖，繼續打發至末端挺身
步驟 2：在另一個碗內用電動打蛋器打發蛋黃和糖，至淡黃色和稠身
步驟 3：分3次將蛋白霜加入蛋糊內，拌勻
步驟 4：再篩入麵粉和玉米澱粉，拌勻
步驟 5：將蛋糊放入擠花袋內，剪一個小口。在鋪有烘焙紙的烤盤上，擠出長條形狀。再在上面灑上糖粉。放入已預熱170度C烤箱，烤約12-15分鐘至微微金黃色。
步驟 6：待涼後再灑上糖粉即成
步驟 7：如圖
小撇步
＊如沒有玉米澱粉，用低筋麵粉替代
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