4大撇步打造健康廚房!雙11居家餐廚特惠1折起 抗菌沾板剪刀 無菌保鮮盒純鈦餐具 買安心吃健康

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為了飲食安全,在家料理的人變多了,但打造居家安心廚房,從備料到清潔可得要注意,才能夠讓家人吃得安心。小編特別整理從料理道具、食材、收納,甚至到清潔工具的選擇重點,讓你輕鬆邁向健康料理之路。

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Point 1 : 備料選抗菌工具

食物從冰箱拿出來那刻,就要隨時注意衛生安全。從備料開始所使用的砧板、刀具就得注重清潔。砧板最好至少準備兩塊,正反面也要標註清楚,不僅把肉和蔬菜分開之外,生熟食也最好不要放在同一面切。砧板的材質很多種,PP材質的砧板價格雖然親民、不傷刀,但使用後的刀痕容易藏污納垢,最好時常更換。傳統的木或竹砧板雖然好用,不過如果沒有好好保養容易發霉,那可麻煩了。小編推薦採用原木材質再經過特殊的晶化處理以及高溫壓縮,製作出高密度不吸水、不吸水不染色的砧板,雙面只要確實分好熟食、生食用即可。另外,還有一款砧板雙面採不同材質,一面為304不銹鋼,抗生鏽,清洗也不卡垢,適合切可生食或熟食;另一面PP材質則用來切菜較不傷刀。除了砧板挑選之外,料理剪刀也是相當推薦的小幫手,像是水蓮、青蔥等,直接剪開也能縮短備料時間。

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Point 2 : 無菌食材收納

買回來的食材,避免一直收在原本的塑膠袋中,最好整理一下放入保鮮盒中,可以延長食材的保鮮期。玻璃材質的保鮮盒不易殘留顏色和氣味,加上能直接入微波爐,因此很受歡迎。不過拿起來卻相當重。相較之下,不銹鋼同樣地好清潔,重量也輕很多,如果能有一款可微波的不銹鋼,那就太好了。這樣的願望終於被實現了,酷藝師 Cuitisan不僅防漏抗菌保鮮,可冷藏冷凍,還能進微波爐、烤箱、電鍋,那還真的是無所不能。康寧不鏽鋼便攜提鍋,飯、菜、湯一鍋搞定,也是外出的好幫手!還有純鈦的餐具,不僅質量輕,不卡油、好清洗,也無化學塗層,是另一種餐具材質的選擇。

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Point 3 : 乾淨清潔很重要

飽餐一頓後的整理與清潔雖然惱人,不過確實清潔是為了家人的健康與安心。盛裝著食物的餐盤,和食物一樣需要乾淨清潔。小編推薦橘子工坊橘油泡泡食器清潔,具有高滲透橘油溶垢泡沫,而且洗淨後無有害界面活性劑的殘留。針對不同材質的鍋碗瓢盆,可使用不同材質的菜瓜布,不過,很多菜瓜布清潔後常常會卡渣,讓菜瓜布更容易滋生細菌,除非換得很頻繁,不然真難讓人安心。3M的潔力豆海綿菜瓜布適合清潔鐵、不銹鋼等鍋具、爐具,擅長對付頑固的殘留物,達到高效去污的效果,而且一沖就乾淨,讓你的菜瓜布隨時保持乾淨。

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Point 4 : 用油挑選

想要打造安心廚房,食材的挑選也不能馬虎。台式家庭的煮飯習慣,一定要用油爆香辛香料才會香,吃久了對身體也很有負擔。小編建議可選擇「不易形成體脂肪」的油品,統一綺麗健康油所含的中鏈脂肪酸,吃下肚之後容易轉變成能量代謝,比較不易囤積體脂肪。而且這產品不只在原產地通過日本消費者廳特定保健用食品核證,來到台灣也取得中華民國衛福部的認證。發煙點200°C以上而且油品穩定,煎煮炒炸都合適,不僅吃得安心,也讓廚房環境更乾淨清爽,趁雙11折扣,多買幾瓶回去健康煮。
(依2020/7衛福部健康食品及日本消費者廳特定保健用食品核證資料,為唯一中日有助於不易囤積體脂肪的食用油)

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