4小時完售 涼麵鼻祖傳承3代好滋味

記者郭雅慧、葉怡瑩、王明輝/採訪報導

越簡單的美食往往製作過程越不簡單,尤其是夏天熱賣的涼麵,台北市小巷弄就有這麼一家號稱是「涼麵鼻祖」,往往深夜才開門,短短4小時就賣完。

台北市巷弄中,有一間堪稱「涼麵鼻祖」的店家。
台北市巷弄中,有一間堪稱「涼麵鼻祖」的店家。

1963年第1代創始賣涼麵,原本在騎樓下擺攤賣涼麵配稀飯,後來第2代有了店面,顧客依舊捧場,在這裡吃宵夜,隔壁桌常常巧遇藝人專程為美食而來。

這家涼麵傳承3代,經營67年是相當知名的深夜美食。
這家涼麵傳承3代,經營67年是相當知名的深夜美食。

如今第3代準備接班了,不惜放棄美國經濟系學位回到台灣,只為了深夜涼麵攤,流傳67年的3代手藝不能斷。

更多三立新聞網報導
獨/沒有比較俗?控補助折1千 僅和「國外訂房網」差1元
獨/山友祕徑!溪頭「逃票路線」原始又神秘 登山熟客最愛
台式口味網戰翻!涼麵必配味噌湯 日人驚:為何要加貢丸?
台灣亮起來/疫情衝擊!訂單全喊卡 餐廳老店重生再出發