4旬男「兩天狂吃2食物」胰臟發炎慘住院！他驚：以前健檢都沒事

生活中心／楊晏琳報導

病從口入真的沒錯！一名男子連續2天大啖漢堡、啤酒，腹部痛到掛急診，一檢查才發現，不僅三酸甘油脂爆表、還急性胰臟炎。醫師表示，三酸甘油脂和胰臟炎有關聯性，推測患者平時應該就有高血脂跡象，雖然平常沒事，但一碰油炸食物和酒，就導致發病。

肝膽腸胃科醫師錢政弘在臉書分享，日前幫一名40多歲男性病患做腹部超音波檢查時，邊做邊問他之不知道為何胰臟會發炎？患者回答，應是吃太多東西的關係，因自己端午連假出遊時，連續吃了兩天份量超大又美味的漢堡，還搭配啤酒下肚，第二餐吃完後，隔天上腹部就非常劇痛，無法忍受才到醫院掛急診。

錢政弘觀察患者電腦斷層，發現是急性胰臟發炎合併局部積水，情況已到第四級（第五級最嚴重），且當時抽血檢驗三酸甘油酯高達900多；便詢問患者，以前的三酸甘油脂會不會很高？患者回應「公司健檢的時候，三酸甘油酯是300多，醫生說還不用吃藥」、「平時偶爾會喝啤酒，那天吃漢堡的時候有配2罐啤酒。」

聞言，錢政弘便向患者解釋，一般喝2罐啤酒還不至於會急性胰臟炎，但也曾有病患一次喝7罐啤酒，就胰臟發炎。「你應該是平常三酸甘油酯油脂就有高，這次吃太多漢堡和薯條加啤酒，油炸食物和酒都會引發高血脂，引起胰臟發炎！」

錢政弘說明，其實血中三酸甘油酯值超過500以上，就可能引起胰臟發炎，1000以上有5%的機率，2000以上有10至20%的機率。簡單來說，三酸甘油酯太高會被胰臟的脂肪酶水解成脂肪酸，突然爆增的脂肪酸有毒性，會造成胰臟細胞和微血管損傷、缺氧和壞死，導致急性胰臟炎。

除了數值太高有風險外，他指出，長庚醫院今年最新的研究還發現，三酸甘油酯如果「變異很大」，意即追蹤數值上下變化很大的人，特別容易有急性胰臟發炎，推測是因為三酸甘油酯變化大的人平時就有慢性發炎，最後可能加上一點誘發因素，例如多吃幾根酥炸薯條，一罐啤酒，就導致發病。

因此，錢政弘建議，有高血脂的人，好吃的食物一餐就好，啤酒一罐就好。「萬一突然劇烈腹痛，痛到身體想往前彎，小心是胰臟炎！趕緊就醫吧！」

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