4種水果千萬不能冰 會加速食物爛掉

記者楊晴雯／台北報導

不是所有的水果都能放冰箱！專家表示，香蕉、火龍果、奇異果、蘋果等水果，放進冰箱不但無法保鮮，反而容易加速本身及冰箱內其他食物腐壞的速度。

▲董氏食品營養中心主任許惠玉表示，香蕉、火龍果、奇異果、蘋果等水果，放進冰箱無法保鮮，反而容易加速本身及冰箱內其他食物腐壞速度。（圖／Pixabay）

有人習慣一次大量購買水果回家，為了保持水果的新鮮，就通通都塞入冰箱，對此，董氏食品營養中心主任許惠玉表示，並不是所有的食物都能放入冰箱，例如香蕉、火龍果、奇異果、蘋果等水果，放進冰箱無法保鮮，反而容易加速本身及冰箱內其他食物腐壞速度；而粉狀、烘焙類食物，例如：奶粉、咖啡粉、餅乾、蛋糕等，若沒有完全密封就放進冰箱，反而會吸收冰箱裡的各種氣味及濕氣，影響風味之外還容易發霉。

董氏基金會也提醒，在儲存食物時最好別將冰箱塞太滿、也不要擋住出風口，以免冰箱須更長的時間來達到冷卻溫度，耗能之外，也容易造成視線死角，增加清潔與整理的難度，最好利用「食物先分裝、依性質分層放、門邊置放調味料、雞蛋獨立儲存」的概念整理冰箱，才是健康的作法。



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