4 樂義 手製義麵讚

中國時報【(楊為仁)】 樂義是充滿年輕活力的義大利餐廳,主攻義大利麵、燉飯和比薩,除了強調手工製作的義式健康精神,還致力於口味的創新,採訪當天試吃的柳橙醬鴨胸蘆筍義大利麵就是出自主廚創意,以義式白醬為底,加入新鮮柳橙調製的橙醬,白醬因為橙醬酸甜味中和,就不會有過於濃膩的奶味;至於可以吃到米心的香煎鮭魚排佐青醬義大利燉飯,則又讓我看到樂義對傳統義式料理的堅持,光這一點就值得讚許了。 ■INDEX ★樂義手作義廚╱高雄市左營區自由二路329號╱07-5508920╱11:30∼21:30╱收一成服務費