Yahoo奇摩新聞 40多年古早味 一份25元銅板價的手工粉漿蛋餅
多年前，和老婆去桃園吃早餐，我才知道蛋餅有所謂的粉漿蛋餅，且老婆一吃就愛上。才發現在雙北，傳統手工現做的粉漿蛋餅並不多見，桃園卻很常見，且很有人氣還不少家。加上桃園市區，離我家住的下新莊頗近，因此，每當老婆想吃粉漿蛋餅時，我們往往會等到假日，且十之八九是往桃園跑．
不過前陣子，老婆無意間看到，有人說在我們住的下新莊，就有一攤賣了40多年的粉漿蛋餅，很好吃。但或許是因為無葷食，加上低調又沒招牌，所以只有當地附近居民才知道（竟連我們都不知有這攤）。嚐過後，老婆說當她臨時想吃粉漿蛋餅時，可以不用等到假日再特地跑桃園，平日要我一早來買這家就很可以～
▲清晨六點的民本街
民本街雖不像鄰近的四維路來得熱鬧，但也有著不少午餐與晚餐的選擇，不過早餐店卻屈指可數。
我清晨六點就來到，街上都幾乎沒人，只看到這攤有營業。
（都還在睡吧，連我家的母子倆也還在呼呼大睡）
▲攤外觀
位在「金水燒肉飯」門前的騎樓攤位，不僅無攤名，也無菜單與價目表，攤外觀有些歲月感與簡陋。
和老闆閒談了一下，老闆說除了粉漿蛋餅外，只有素包子與饅頭，賣的是素食，沒有葷食也沒有蔥蒜。
他是二代，從上一代到現在，賣了40年...
粉漿蛋餅中南部比較多，北部比較少見，他爸爸是從屏東上來的...
▲倒入粉漿
我之前還真不知道，原來家住的下新莊，也有這種傳統手工現做的粉漿蛋餅攤，而且還已賣了四十年...
▲打蛋無蔥
老闆說，因為是奶蛋素，所以也沒有蔥花。
但蛋餅沒有綠色的點綴，看起來太單調不好看，所以會加些許芹菜末，這主要只是配個色。
▲煎蛋餅
▲粉漿蛋餅（25元）與豆漿（15元）
老婆在前一晚說想吃看看，一大清早，我騎車出門購買前，看她和兒子還在呼呼大睡，
於是我就自己在現場吃，吃完再買幾份回去。
▲粉漿蛋餅（25元），外觀
聽到老闆說，粉漿蛋餅只要25元，我心想，這看起來份量比一般蛋餅多且厚，感覺好便宜，真是銅板早餐～
▲粉漿蛋餅，切面
蛋餅香四溢，餅皮表面帶點微酥脆的金黃模樣，整體看起來就很厚Q。
▲粉漿蛋餅淋些甜辣醬
▲好吃的古早味手工現做粉漿蛋餅
它不僅無攤名，也無菜單與價目表，攤外觀有些歲月感與簡陋，是40年的低調小攤。
一份粉漿蛋餅，只要25元的銅板價，比一般蛋餅厚的多且好吃！充滿著古早簡單的油香、蛋香與麵糊香，口感相當厚Q。
但由於無葷食，我吃起來覺得稍微單調些，於是又淋了些甜辣醬來增添些風味～
對於在新莊，想吃個古早味手工現做粉漿蛋餅，這攤是不錯的選擇。
提醒：
若開車前往，附近停車不易；騎樓攤位相對簡陋，
這粉漿蛋餅表皮也不如一般餅皮蛋餅來得酥脆，喜歡吃蛋餅要很酥脆者，可能不適合。
#老婆說當她臨時想吃粉漿蛋餅時，可以不用等到假日再特地跑桃園，平日要我一早來買這家就很可以
【營業時間】14：30～09：00；週三&週日休息
【地 址】新北市新莊區民本街9號騎樓
