5分鐘看新北美食／古早味鹹粥配雞捲、海味蛋餅夾蚵仔、瀑布起司牛排

在新北地區眾多的餐廳中，以下介紹三間美食，給想品嘗古早味或喜歡吃異國料理的人。

5分鐘帶你快速新北美食：

• 粒粒分明的鹹粥，配上手工雞捲，復刻兒時記憶的古早味。

• 蛋餅夾蚵仔，每口咬下去都是充滿海味的鮮甜湯汁。

• 牛排鋪上烤過的起司，不需要額外的醬料，也能襯托肉的原味。

鹹粥配雞捲 復刻記憶中的古早味

位於新北三重的古早味美食，老闆復刻兒時記憶的味道來煮粥，用南部飯湯的做法，將老米用電鍋蒸熟，加入高湯熬煮，維持粒粒分明的口感，再搭配招牌的純手工雞捲，滿滿旗魚肉的魚漿內餡，熱油下去炸到金黃，是最經典的組合。 《看更多》

早餐海味滿滿 蛋餅夾東石鮮肥蚵仔

這間特別的店，選用早餐中少見的食材「蚵仔」，與蛋餅結合。不像一般蚵仔煎的做法，老闆堅持不裹粉、不加鹽，將產地新鮮直送的蚵仔快炒出水，夾在餅皮裡，每口咬下都是充滿海味的鮮甜湯汁。《看更多》

完美襯托牛肉原味 起司+牛排美味結合

起司除了單吃，怎麼入菜也有學問。新北市有間餐廳，將起司搭上各國料理，把味道偏重的瑞克雷起司，結合牛排，不需要額外多加醬料，就能襯托出肉的美味。另外還有韓式辣醬燉雞，鋪上切達起司後，還加入蜂蜜，淡淡的甜味，不僅平衡鹹味，也調和辣度。《看更多》

責任編輯／廖靜涵