5道零失敗氣炸鍋料理!絕對要收藏的超簡單氣炸鍋食譜

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每天做料理都覺得好累,是不是有方便一點的作法呢?今天小當家就幫大家準備了5道氣炸鍋料理,從鹹食到甜食,都交給氣炸鍋處理就好囉,如此一來省力,廚房也不會油膩膩難清理!氣炸鍋不只操作簡單外,還能達到少油、低卡路里,它最高運轉能到250度,以熱氣讓食物表面水分快速蒸發,達到外酥內嫩的口感。趕快來看看這5道零失敗必藏的氣炸鍋料理食譜!

1.氣炸鍋也可做紅燒獅子頭?做出來超像宴席料理

沒想到吧?現在學起來,過年少煮一道菜!這道紅燒獅子頭需要準備的食材有豬絞肉、蔥、薑、雞蛋、鹽、米酒,都是傳統市場或超市買得到的備料呢!首先,先把蔥、薑切成末,接著把絞肉剁開加入鹽、胡椒、醬油、米酒與一顆蛋一起丟進碗裡攪拌均勻。小當家叮嚀,盡量朝同一個方向拌,肉丸子比較容易散開,最後將手沾點油,再把攪拌好的肉揉成球狀,放進氣炸鍋中,就可以來炸獅子頭囉!

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2.港式料理的靈魂角色 鹹蛋控必食的氣炸鍋鹹蛋黃叉燒

這道料理需要準備醃製的材料比較多, 主要食材是鹹蛋與五花肉。 做法先是清理鹹蛋外殼,把鹹蛋蛋白液倒入碗中,記得保留鹹蛋蛋黃,再把豬肉去皮,接著用尖刀將肉一頭中間部位慢慢刺穿到尾。小當家提醒您,不要穿到底喔!因為我們要把鹹蛋放在肉中。最後就是準備調味料啦,準備完調味料就可以把它跟肉蛋黃攪拌在一起醃製過夜,隔天放進氣炸鍋烤20分鐘就可以囉!單吃很爽口,放在拉麵上也看起來美味極了!

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3.下午茶來一片氣炸紅茶蛋糕?超簡單不會失敗的甜點

氣炸鍋不僅能做鹹食也能當烤箱做甜點呢!小當家準備了菜鳥廚師也能利用氣炸鍋做出來的高級甜點紅茶蛋糕,只要將材料混合好後,放入模型中送入氣炸鍋,馬上就可以完成囉!喜歡喝紅茶的朋友,絕對要把這食譜收藏起來!需要準備的食材有紅茶、低筋麵粉、砂糖、無鹽奶油、蛋、泡打粉,依照食譜就能完成囉,最後放進氣炸鍋,30分鐘後就能吃啦!這個紅茶蛋糕的表面很脆,很像司康的口感,紅茶味道很濃,如果能加上糖粉或鮮奶油,那就是最療癒的下午茶甜點了!

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4.家裡老少都愛的古早味蛋糕 也能用氣炸鍋完成

濃郁的蛋香味、綿密的口感,全家老人小孩都很愛。這道古早味蛋糕需要蛋、牛奶、植物油、低筋麵粉、砂糖、蘋果、香草籽醬、萊姆酒跟蜂蜜,接下來就很簡單了!小當家要跟大家提醒的是,氣炸鍋有高度限制,切記不要填太滿,最多建議到模具的六分滿就好,剩下的備料就烤一些小蛋糕,最後放進氣炸鍋設定150度20分鐘進入烘烤。是不是下午花一小時就能搞定呢?以後拜天公伯、地基主、地基母、財神爺、五路財神都可以自己做啦,有誠意又省錢!

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5.明天早餐就靠氣炸鍋 做出外酥內軟的馬鈴薯披薩

用氣炸鍋來製作這個簡單好吃的起司馬鈴薯餅,不需要把廚房搞得烏煙瘴氣哦!需要準備的食材有馬鈴薯、地瓜粉、起司絲、鹽巴、黑胡椒粒、青椒與培根,之後將材料攪拌均勻,再拿出氣炸鍋將溫度調到200度,氣炸30分鐘,好吃的馬鈴薯餅就完成囉!小當家來跟你說氣炸鍋與烤箱的不同,氣炸鍋不會把廚房搞的油膩膩的,是不是很想看看氣炸鍋的厲害,那就趕快用氣炸鍋來試試看以上所有料理吧!

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