50嵐脆梅出包 台南產銷班遭稽查

（中央社記者楊思瑞台南13日電）50嵐茶飲店的原料脆梅被抽驗出二氧化硫含量超標，台南市衛生局今天前往供貨的產銷班加工廠稽查，並帶回樣本再次檢驗。

台東縣衛生局於6月16日在台東50嵐冷飲店抽驗脆梅，檢驗防腐劑及二氧化硫；初步檢驗結果在7月10日出爐，其中二氧化硫檢出0.138PPM（標準0.10PPM），隨後先行通知50嵐公司下架同一批脆梅。台南市政府衛生局今天同步前往多處相關地點稽查，其中包含供貨的楠西區果樹產銷班第三班。

衛生局官員除了解脆梅製作流程、查看儲放半成品的場所、檢視業者使用的食品添加物、並對業者現場製作的脆梅成品實施抽樣，帶回檢驗二氧化硫、糖精及防腐劑的殘留含量。

楠西區果樹產銷班第三班班長賴榮信表示，脆梅在大量製作流程中，會先對農民採交的青梅實施清洗；為了殺菌及防腐，會在水中加入食品級的抗氧化劑。之後會經過高溫水煮15分鐘、糖水煮10分鐘兩道流程，將其中的二氧化硫含量降低。

賴榮信指出，遭驗出超標的這批脆梅是在4月底出貨，可能當時正值青梅盛產期，產銷班加工場內請了較多臨時工作人員來幫忙；在較忙碌、及較不熟悉流程的情況下，導致高溫水煮的時間不夠，才會出現這個疏失。為此對50嵐公司及消費者都感到很抱歉，但真的只是單純的行政疏失。

他並拿出檢驗合格證明指出，每個月出貨的脆梅都會自主送往SGS檢驗，另3批在5月、6月、7月送驗的都合格，只有4月底的那批，當時因為太忙忘記了，不料真的出問題，以後會更加謹慎。

台南市政府衛生局股長卓金津表示，業者使用的添加物是食品級的偏亞硫酸氫鈉，初步看來應該是脆梅製作過程的高溫殺菌時間控制不妥當造成。希望業者能改善、解決問題，並將帶回樣本再度抽驗。

卓金津指出，由於已有脆梅被驗出二氧化硫含量超標，違法食品安全衛生管理法，衛生局將依法處以新台幣3萬元至300萬元罰緩。1040713