500輯影響力太大 陳文茜推錢欽青當快樂部長！

聯合報系娛樂生活事業部總經理錢欽青，在手機當道的這個年代，打造了「500輯」，結合網路和傳統紙媒，成為全新品牌。她和晶華酒店資深中餐服務協理阿珠姐一起到Yahoo TV《茜問》，分享如何透過活動，走進年輕人的心。

當「500輯」用質感確立形象，錢欽青卻發現還是缺乏網路聲量，於是她決定舉辦「500趴」市集和演唱會，吸引年輕族群走出門。她召集了多位台灣餐飲界的世界冠軍到「500趴」市集出攤，讓活動一天內就吸引5萬人，成功打響品牌名號。

陳文茜非常肯定「500趴」給了這幾位台灣之光露臉的機會，讓貴為國際冠軍的他們，不再只是待在自己的店裡。她提議政府應該與時俱進，增設「快樂部」去發展推廣相關元素，讓民眾從中獲得快樂。錢欽青笑著點頭，她和陳文茜看法一致，都認為「快樂最重要」。

為了更深入年輕人的內心世界，錢欽青繼續求新求變，她找出了年輕族群的三大公約數，就是「吃吃喝喝體驗」。因此「500盤」、「500杯」、「500fu」應運而生，當中「500盤」成功在餐飲界掀起旋風，讓大家看到不是只有米其林，原來還有更多不同的口袋名單。

「500盤」找來50位名流和藝人擔任評審，推薦心中最棒的10道菜，包括國巨陳家的陳木元、陳泰銘都在評審名單中。陳文茜大讚陳木元手藝不凡，如果是她推薦，陳木元的料理一定榜上有名。她透露，2003年曾答應和陳木元一起出書，他為此砸200萬買相機、餐具，一頭鑽進菜譜研究。但陳文茜接連生病，出書計畫因此延宕，她想委請錢欽青協助出版，實踐當年的承諾。

「500盤」評選出的菜色呈現疫情之下的餐桌風景，當活動在晶華酒店舉行頒獎典禮時，阿珠姐壓軸端出「海派剉冰」，讓全場賓客一時之間拍個不停。阿珠姐謙稱這是團隊的構想，將剉冰常見的18樣配料，擺放在巨無霸的冰丘上。這道剉冰經過多次改良，餐廳廚師全員出動，把熬煮多時的餡料擺盤，這才完成「海派剉冰」。

阿珠姐聲名遠播，陳文茜稱讚她是很多人的偶像，她坦言真的想過要退休，但只要想到，退休之後誰來幫陳文茜配菜、送菜，她就打消了退休念頭。阿珠姐為朋友付出心甘情願，直呼能當陳文茜的朋友更榮幸。阿珠姐說著說著又想到晶華酒店最近有一道超好吃的蚵仔煎，直說要弄來給陳文茜品嘗。

這樣的交談，陳文茜不斷發想「500輯」可以延伸出各種主題。光是說到吃，50位評審就有50種口味，每個人看中的特點都不相同。陳文茜直接預約想當下一次的評審，自豪可以把家鄉羅東的元素帶進推薦名單，讓美食榜單更加多元。

陳文茜還提議讓錢欽青擔任「快樂部長」，錢欽青笑說人生沒想過要和政治沾上邊。她一開始的出發點很簡單，想為傳統媒體做出更多嘗試，成功讓老字號的聯合報，走出了新的方向。錢欽青也從中得到成就感，做到了網紅無法做出的企劃。

阿珠姐和聯合報也有淵源，身為台灣餐飲活歷史的她服務過聯合報創辦人，如今人生苦盡甘來，她仍堅守工作崗位，把那些輝煌的過去都收藏在記憶裡。陳文茜曾經胃潰瘍，只能吃流質食物，靈機一動吃大閘蟹。她自認不是百分之百配合的病人，還是保留了部分給美食。

對陳文茜來說，人生到了最後，或許該想想「最後一餐」要吃什麼。她也建議「500輯」，把「最後一餐」的概念，納入未來的主題中。

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