「5秒定律」 食物落地5秒內能吃？

食物不小心掉到地上，有人選擇吹一下拍一下繼續吃，也有人講衛生乾脆丟掉。現在網路盛傳5秒定律，分析食物掉到地上5秒內不容易附著細菌。不願浪費食物的民眾，可以把握黃金5秒，但醫師說，細菌附著跟食物的溼度和接觸地面的時間有關，還是建議掉到地上最好就不要吃。

吐司麵包吃到一半，不小心掉地上怎麼辦？該撿起來吃還是忍痛丟掉？這種戲碼在生活中時常上演，你會怎麼做？

民眾：「看如果能用開水沖洗就沖洗一下。」

民眾：「拿起來吹一吹看狀況，可以吃就吃了。」

民眾：「受到別人的觀感，即使那個東西沒有很髒，別人也會覺得你這樣拿不太好。」

吹一吹、洗一洗，感覺不噁心照樣吃，或是四下無人直接吃，反正不會被笑。食物掉到地上，到底還能不能吃？根據英國一項研究，用濕黏糖果、麵食、餅乾和烤麵包來實驗，分別放在磁磚、木版和地毯，觀察大腸桿菌和金黃色葡萄球菌附著在食物上的速度，結果濕黏糖果5秒附著，烤麵包更久，要等30秒才被汙染。更令人訝異的是，地毯居然是最難附著細菌的材質。

民眾：「我五秒內就會把它撿起來吃掉。」

民眾：「我會相信然後也會跟我的朋友講，其實是沒有關係的，不要浪費食物。」

毒物科醫師顏宗海：「你掉地上東西時間越久，或者說越濕的話，比較容易沾黏那些細菌，所以將來得到的大腸桿菌，或金黃色葡萄球菌就比較多，不管我們的食品麵包水果，掉到地上不管掉多久，還是不建議吃。」

但也有醫生認為，研究只觀察大腸桿菌和金黃色葡萄球菌，但地上可能有更多其他看不見的細菌，一樣有可能造成身體不適，所以下次食物掉了最好還是不要再吃。(民視新聞 王義仲、黃信儒 台北報導)