6暖廚、12家人!「暖廚家味」 邀您一起參加「1919急難家庭救助計劃」
生活中心/綜合報導
為家人做菜,就是傳遞溫暖與愛!「暖廚家味」發起人蔣雅淇以「家的味道」為核心出發,匯聚史上最高等級師資團隊,包括被譽為「印度洋上最偉大廚師」RAW 主廚江振誠、南台灣最難預約AKAME 主廚彭天恩、台中最美餐廳飛花落院主理人魏幸怡、東岸最紅法餐Sinasera 24主廚楊柏偉、蛋黃酥界佼佼者陳耀訓,六位暖廚攜手十二位家人,在得獎導演以十人團隊搭配八台攝影機的捕捉之下,推出最高規格也最溫暖的線上課程!用隨手可得的食材,家裡就有的設備,全套課程原價$6800募資期只要NT$2,919,就能把主廚們十六道家常菜一次學會!認捐者能拿到全額抵稅收據,認捐收入全數捐贈「1919急難家庭救助計劃」,讓餐桌上的溫暖,立刻成為急難家庭的支柱!
全台東、西、南、北主廚超強聯手 絕無僅有的美味讓您傳承家的記憶
五位國際級名主廚各自端出從他們小吃到大,最能代表「家」的美味食譜:
「Sinasera 24」主廚楊柏偉的阿嬤年輕時是「總鋪師」,經常料理500人陣仗的辦桌,這次祖孫攜手重現經典台味「家傳山海滷肉」,楊柏偉說:走遍世界,只要想家我就會煮這一鍋!「飛花落院」創辦人魏幸怡傳授500盤首次單一菜式拿下四盤殊榮的「旬味釜飯」作法,從如何挑米、洗米,最終煮出一鍋粒粒分明的香炊米飯。
小時候「RAW」主廚江振誠的阿公開診所,家裡永遠有一鍋熱呼呼的鹹粥,隨時滿足每位忙碌家人的胃,這次除了和母親用同一主題「鹹粥」彼此PK廚藝,還親自上菜場傳授挑魚、選菜心法,以及食材保鮮秘訣和江家秘製萬用醬料,收藏度百分百。「AKAME」創辦人彭天恩擅長「直火料理」,這次聯手四位兄弟不藏私分享獨門烤肉秘訣,搭沙拉、燉飯、醬料,彭天恩說:能夠回到家鄉和家人們一起做菜,是很幸福的。
有「蛋黃酥界愛馬仕」美譽的「YOSHI BAKERY」創辦人陳耀訓則是首次與妻子現身鏡頭前,從如何挑選好的麵粉、合適的糖、健康的酵母…夫妻同心手把手教學,帶來孩子最愛的脆皮巧巴達和幸福瑪德蓮。
發起人親身響應 料理課程史上最高天花板等級!
連續三年擔任500盤共同主席、同時也是暖廚家味計畫、恩典餐桌發起⼈的蔣雅淇,曾在家中舉辦過六年六百餐的「愛宴」、出版過「恩典餐桌」食譜,深覺家常美食最能凝聚家人與弟兄姐妹的感情,蔣雅淇表示:「暖廚家味策劃一年,拍攝一年,就是希望用影像把「家常菜」立體化,透過鏡頭留下親子之間最難忘的記憶!」,這次帶著兩個孩子一起上花市、進菜場,端出「吃不胖沙拉」、兒子獻給全家的香煎牛排,影片末還有「隱藏版餐桌佈置秘笈」!
十六到「想到家」的家常菜,透過得獎導演掌鏡、十人團隊錄製,八台攝影機無死角紀錄捕捉,堪稱料理課程史上最高天花版等級!主廚們親自示範買、挑、切、煮到擺盤「手把手操作紀實」外,也完整記錄主廚與家人的成長背景與美食淵源,另有詳細文字、口述食譜的電子菜單和三分鐘精簡複習版本,無限重複觀看,課程原價$6800,募資期間只要$2919,就能把所有暖廚傳家手藝一次收藏!認捐者不但能拿到全額抵稅收據,課程認捐收入也全數捐贈中華基督教救助協會「1919急難家庭救助計劃」
兩千名志⼯親手、親送 讓「食物包」串起溫馨連結
疫情過後,政府補助資源銳減,遭遇困境的家庭數目遽增,每認捐一堂課$2919,就能幫助一個急難家庭兩個月的「食物包」,內容包含米、食用油、罐頭…等主食類、營養品、副食品等。2023年底開始,1919團隊將陸續派出兩千名志工,親手、親送食物包,讓偏鄉、弱勢的急難家庭在寒冬中也能尋回溫暖!發起人蔣雅淇強調:讓每一個家庭都能吃飽,是「暖廚家味」計畫最重要的使命!讓我們「陪家人一起吃飯,跟家人一起做菜、帶家人一起行善」!
暖廚家味認捐網站:
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