「6款國民美食」恐成致癌元兇!鹹味口味卻是高糖⋯滷肉飯上榜

生活中心/綜合報導

滷肉飯等6款常見國民美食,恐增加罹患胰臟癌的風險。(示意圖/資料畫面)
滷肉飯等6款常見國民美食,恐增加罹患胰臟癌的風險。(示意圖/資料畫面)

癌症連40年位居國內十大死因之首,可謂國人的健康殺手。其中「胰臟癌」更有癌王之稱,若要降低罹癌風險,就要避免攝取高糖食物。對此,營養師林圓真表示,生活中還有許多隱藏版的高糖食物,6款常見的國民美食也會增加罹患胰臟癌的風險。

「胰臟癌」之所以被喻為癌王,是因為胰臟位處腹腔深處,即使使用超音波檢查也難以看清,因此難以發現胰臟是否已經發生癌變,且轉移、惡化速度很快,治癒機會低,「胰臟癌」是目前預後最差的癌症之一。

林圓真在臉書粉專中表示,若要降低罹患胰臟癌的風險,就要減少食用高糖食物,但生活中有許多吃來鹹鹹的食物,含有相當多的糖分,例如義大利肉醬、肉燥飯、大腸麵線、肉羹飯、滷肉飯、市售酸味飲料。

林圓真說,以義大利肉醬而言,每125公克含2顆方糖;為了使滷肉外觀有漂亮的醬紅色,店家製作滷肉時會在炒肉時加冰糖一起炒;另外,為避免食物有「死鹹」感,滷肉飯、肉燥飯等會加糖去平衡鹹度,使這些國民美食含糖量頗高。

此外,市售酸味飲料會比無糖茶飲的含糖量多出3倍,以一杯700cc的半糖百香綠茶而言,即含16顆方糖,若是三分糖也有15顆方糖,所以酸味飲料含糖量超高,民眾要特別留意。

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