Yahoo奇摩新聞 6.4萬公斤蘇丹紅辣椒粉去哪？25家業者中鏢！北北桃17縣市營養午餐禁用、咖哩粉也不行，名單一次看
根據高雄衛生局最新公告，由「津棧」、「佳廣」2家貿易公司進口含有致癌物蘇丹紅之辣椒粉原料，總量增至7萬8290公斤，其中原料及製成品6萬4879公斤，已流向9縣市、25家下游業者。
為確保學生健康，部分縣市先後宣布學校午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉（含咖哩塊）等調味品。目前已有共17縣市政府先後宣布暫停使用，《今周刊》整理全台各縣市政府相關公告，提供讀者參考。
國內食安爆發業者使用中國進口含致癌物蘇丹紅辣椒粉，風暴尚未止息，各地方政府也相繼宣布應變措施。
不少民眾擔心無法掌握使用到問題辣椒粉的國內產品，衛福部食藥署目前已設置「辣椒粉檢出蘇丹色素不合格專區」，供民眾查詢。
▲新北市啟動食安應變機制，自即日起學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料。（新北市政府提供）
【六都】台南、高雄暫不禁用
●台北市（禁用）
台北市教育局6日宣布即起至3月31日，轄內學校午餐暫緩使用辣椒粉、咖哩粉（含咖哩塊）等調味品，後續視衛生單位稽查情形再行評估是否恢復使用。
●新北市（禁用）
新北市政府6日表示，自2月開學以後，已函文全市各級學校立即停用相關業者及下游供應商的產品，宣布即日起各校學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，3個月後再進行評估是否解除，另教育局與學校將此案列為團膳稽核重點項目。
●桃園市（禁用）
桃園市政府6日宣布跟進新北禁用，也確認桃園學校營養午餐均未使用有違法原料的辣椒粉及咖哩粉等辛香料，但為避免食安疑慮，即日起學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，與新北同樣禁3個月，後續再進行評估是否解除。
●台中市（禁用）
台中市教育局6日表示，由於蘇丹紅辣椒粉風波持續擴大，食藥署擴大抽驗尚無法確保產品全面下架回收，為維護各校營養午餐安全，台中市各校營養午餐即日起暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，並與市府衛生局密切保持聯繫，確定食安疑慮解除後再行評估恢復使用。
●台南市（暫不禁用）
台南市教育局表示目前暫不跟進禁用，但也強調爆發蘇丹紅食安事件後，已立即透過食登平台全面檢視各校午餐食材使用與採購紀錄，自今年1月1日至今，各校均未使用到任何一項有問題的辣椒粉、咖哩粉等食品，教育局也會配合衛生單位持續監控各校食品選購與使用。
是否有必要全面禁用，目前持保留態度，也暫不跟進禁用。
●高雄市（暫不禁用）
高雄市教育局與台南市同樣表示暫不跟進禁用，也說核對高市學校所使用咖哩粉及辣椒粉效期，皆未使用含有蘇丹紅食品，目前採嚴加控管，維護學生們營養午餐用餐安全。
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●基隆市（禁用）
基隆市政府6日表示，為守護學生用餐安全，啟動食安機制，全面盤點學校庫房咖哩粉等品項，均未含辣椒成分，無蘇丹紅疑慮；不過即日起咖哩粉及辣椒粉暫停使用3個月，市府也跨局處聯繫確認問題產品。
●新竹縣（禁用）
新竹縣政府表示，即日起縣內中小學校的營養午餐暫緩使用咖哩粉和辣椒粉。
●新竹市（禁用）
新竹市政府6日宣布即日起各學校營養午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，而市府教育處也強調，竹市學校午餐均未使用 「辣椒粉」做為調味性食材，針對有食安疑慮的食材，像是有疑慮的咖哩粉及辣椒粉，也將預防性停止使用。
●苗栗縣（禁用）
苗栗縣政府6日晚間宣布，苗栗縣校園營養午餐暫緩使用辣椒粉和咖哩粉，後續視衛福部食安事件調查結果再進行評估。
●彰化縣（禁用）
彰化縣教育處表示，初步與衛生局進行稽查，全縣營養午餐並未使用違法的辣椒粉、咖哩粉等調味料，但為了校園食安，即日起全縣的營養午餐，全面暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，後續視衛福部食安事件調查結果再進行評估。
●南投縣（禁用）
南投縣政府教育處表示，為維護校園食安，南投縣學校營養午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料，後續視衛福部食安事件調查結果再進行評估是否恢復使用，另教育處與衛生局等單位持將續稽核校園午餐，並將相關項目列為重點查核，全面確保學校營午餐品質安全。
●雲林縣（禁用）
雲林縣教育處6日晚間宣布，為確保學校午餐安全無虞，雲林縣即日起學校午餐暫緩使用辣椒粉及咖哩粉等調味料。本府相關單位將持續稽核學校午餐供應品質，並將食安相關項目列為重點查核，全面確保學校午餐安全及品質。
●嘉義市（禁用）
嘉義市政府教育處表示，即日起已要求所屬各級學校午餐暫緩使用加工辣椒粉、咖哩粉及辣味調味粉等相關品項，以原型調味食材取代，確保師生健康。
●嘉義縣（暫不跟進）
嘉義縣縣縣府表示，各校午餐本來就很少使用辣椒粉，縣內也沒有出現問題的品項流入，已加強宣導校方、廠商注意來源，避免使用辣椒粉，並將進行抽查，暫不跟進禁用辣椒粉、咖哩粉。
●屏東縣（暫不跟進）
屏東縣政府6日晚間指出，學校午餐如果有需使用調味品，各校於採購契約已明定，必須採購具正字標記或具有TQF驗證標章，或檢驗合格或合法登記的工廠產品，不得使用包裝不完整或或未經檢驗合格的雜牌食品，因此暫時不跟進。
●宜蘭縣（禁用）
宜蘭縣政府6日表示，縣內國中小營養午餐未使用相關製品，即日起也要求團膳業者暫緩使用辣椒粉、咖哩粉。
●花蓮縣（暫不跟進）
花蓮縣縣府教育處6日表示，目前縣衛生局已將市面上問題辣椒粉、咖哩粉回收，市面上已沒有廠家使用，因此在中央沒有要求營養午餐停用辣椒粉前，暫不會跟進新北。
●台東縣（禁用）
台東縣政府6日晚間表示，將通令各校（本學期）暫停使用辣椒粉及咖哩粉作為午餐調味料食材。
●金門縣（禁用）
金門縣政府表示，有關金門學童的營養午餐，縣府一向採用最高標準檢視，決定暫停使用辣椒粉及咖哩粉以確保學童的健康及安全，直到相關產品檢驗無危害健康之虞，再行開放使用。
●澎湖縣（禁用）
澎湖縣政府7日上午宣布啟動食安機制，自3月8日起至4月30日預防性停用辣椒粉及咖哩粉等調味料，並已請學校全面盤點學校庫房相關品項
●連江縣（禁用）
連江縣政府教育處宣布，即日起學校及幼兒園食材禁用辣椒粉、咖哩粉及咖哩塊，表示，待食安事件落幕後再恢復為可用食材。
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再增11家 已25家業者使用蘇丹紅辣椒粉
高雄市衛生局3/6最新說明，「津棧」、「佳廣」2家貿易公司，6萬4879公斤含蘇丹紅辣椒粉原料和製品，除了流向日前公告之7縣市14家下游業者外，再新增11家業者，包含台中市1家、台南市2家、屏東縣2家、高雄市1家、新北市2家、嘉義縣2家、彰化縣1家。
高雄衛生局目前已通知所轄縣市衛生主管機關監督下架回收，同時指出本次檢出之蘇丹紅色素非我國准用之著色劑，不得使用於食品中，全案違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款添加未經中央主管機關許可之添加物，全案移請雄檢偵辦中。
此外，5日約談「海順國際食品有限公司」，釐清該公司係向「津棧國際貿易有限公司」購買原料，在非屬該公司工廠登記範圍之其他場址進行分裝後，交由「津棧國際貿易有限公司」直接出貨予「維力食品工業股份有限公司」，此場所無工廠登記證進行違規產品分裝，涉及違反工廠管理輔導法，已移請高雄市經發局查察釐清。
而海順國際食品有限公司知悉販售之產品檢出蘇丹紅，危害衛生安全卻未立即依法通報衛生主管機關高雄市衛生局，依據食品安全衛生管理法第7條第5項規定，裁罰12萬元整。本案累計罰鍰共318萬。
蘇丹紅是什麼？吃多恐致癌
根據屏東縣檢驗中心網站資訊指出，蘇丹紅常見種類有蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III以及蘇丹紅IV，在工業上常用來將溶劑、蠟或汽油增色。
不良業者為了讓食品看起來有更飽滿的橘紅色，常在某些食品例如鴨蛋黃、辣椒粉、腐乳或其他食用色素中添加蘇丹紅，民眾如長期使用容易使肝腎具毒性，甚至有致癌風險。
林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海說，蘇丹紅1號至4號，皆被世界衛生組織轄下的國際癌症研究機構（IARC）歸類為第三級致癌物，也就是「未能分類致癌物」。
蘇丹紅在人體會被分解為胺類化合物，研究證實有些胺類化合物是屬於第二級致癌物，也就是「可能致癌物」，正因如此人體對於蘇丹紅的每日可容忍攝入量標準，仍無法計算。
蘇丹紅辣椒粉始末
此次爆發業者使用致癌物蘇丹紅辣椒粉事件，最早要追溯到2024年初，濟生公司斗六廠遭民眾檢舉，製售的「家用四合一調味料組合-細粉紅辣椒」產品，檢驗出 18ppb 的蘇丹紅3號。
2月16日，高雄市衛生局接獲新北市通知，有25公斤蘇丹紅原料流入高雄「瑪爾氏國際貿易有限公司」，其中有11.42公斤製成19項香料產品，2月19日爆出，濟生斗六廠出品的辣椒粉中，有8公斤流入高雄市裕榮食品，用來製成約3萬公斤「蝦味先香辣口味」，自此事件開始延燒。
經衛生局徹查，最後查出源頭是由「游保欣企業有限公司」從中國河南省三禾藥業有限公司輸入大量有蘇丹紅的「紅辣椒原料」，並製成各種調味料、湯粉，就連蝦味先、豬肉乾、菜脯餅也都受害。
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