60歲崔麗心這樣保養！早餐喝豆漿美白又營養 營養師教早餐要排毒就這樣吃

1963年生的崔麗心，當年主持《江山萬里情》叫好又叫座，但她為了陪伴小孩，毅然放棄演藝事業，移民加拿大。去年底北一女中120年校慶，她難得亮相，外表依舊甜美、氣質出眾。她過去曾提到自己的養生方法，一起來看看。

崔麗心曾2度拿下金鐘獎 前景看好不留戀

很多人都記得當年擁有甜美笑容的「校園美女始祖」崔麗心。她有美麗與清新知性的形象，更2度拿下金鐘獎綜藝節目主持人。就在前途一片看好時，崔麗心為了能照顧家庭、多陪孩子，毅然放棄事業。

崔麗心移民加拿大後，一度只靠存款過活，後來投入網路電商事業，並在加拿大購入房產。

崔麗心保養方式：早餐喝豆漿、不吃隔夜菜

崔麗心表示，每天早上一定要吃排毒早餐，「豆漿」是便宜又營養的食物。崔麗心也力求吃清淡的食物，蔬果盡量選有機，絕對不吃隔夜菜，不愛用微波爐烹煮、加溫食物。她並表示，「維持年輕健康的不二法門，就是良好的生活習慣和維持好心情吧！」。

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豆漿配蔬果有助降低膽固醇

營養師余朱青表示，新鮮蔬果含有維生素和纖維，可以降低膽固醇達到排毒效果。而豆漿的蛋白質豐富，又含有異黃酮，類似雌激素，也有抗氧化功效，因此崔麗心的早餐配比很健康。她建議，早餐要吃新鮮食物，攝取好的蛋白質，例如黃豆、豆腐、豆漿、魚、雞蛋等，加上新鮮蔬菜，和一點點優質澱粉，例如地瓜或五穀雜糧。想吃饅頭、包子也可以，注意量不要太多就好。這樣的搭配就會是健康又營養的排毒早餐。

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隔夜菜、反覆微波可能讓食物營養流失

余朱青也表示，隔夜菜要擔心的是生菌數高，且食物反覆加熱也恐營養流失，降低營養密度，因此能夠吃新鮮是最好的。她舉例，微波饅頭有時候會過硬，就是微波造成食物結構的改變，營養成分也可能變質、蛋白質變性，所以一般不建議加熱太久。不過她也強調，養生是比較而來的，能新鮮、當餐吃當然最好，若真的要吃隔夜菜，盡量只微波一次就好，不要加熱過久。蔬果部分若能力所及，能選有機當然最好，若無法就選新鮮即可。

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◎ 圖片來源／翻攝自張雅琴臉書
◎ 諮詢專家／余朱青營養師

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