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63歲趙雅芝靠「長期喝湯」養出不老體質！專家：煲湯時間、食材水溫要注意...
文／自由時報iStyle頻道報導
林嘉欣、趙雅芝現在膚質身材狀態都超好，她們不約而同的共同習慣就是喝湯。（左：林嘉欣Instagram，右：趙雅芝微博）
喝湯時機
女生在月經期間，鐵質流失加快；而更年期後，骨質疏鬆更快，建議女生要多補充鐵鈣，多喝牛肉、雞胸、鮭魚、豆腐等湯品。此外，胃酸多的人不適合大量喝雞湯、肉湯，因為肉湯有促進胃酸分泌的作用，建議少喝湯。
左邊是林嘉欣2007的照片，跟右邊最近照片一比，幾乎0差別。（擷取自林嘉欣Instagram）
煲湯要注意的是…
煲湯時，水量一定要夠，一般是食材重量的3倍。而且煲湯不適合用熱水，要讓食材與水同時受熱；另外，熬湯前，水就要一次加夠，不能中途再加冷水，若一定要加，建議加熱水。調味時，鹽巴一定要少，最好添加時機點在起鍋時，調味也不能多，以免影響湯原有的鮮味。
有些人怕煲湯時間太短不入味，但湯也不能熬太久，有可能會使普林含量大增，增加引發痛風的風險。建議熬湯時間如下：
海鮮青菜湯：半小時以內。
魚湯：約1小時。
雞湯、排骨湯：1~2小時左右。
滋補藥材（例：人蔘）：約40分鐘。
趙雅芝63歲了，這身材狀態合理嗎？（擷取自趙雅芝微博）
熬湯建議食材
肉類：選擇新鮮、血污少的，像是雞肉、排骨等。
蔬菜：熬煮後沒有異味的食材，像是冬瓜、蓮藕、白蘿蔔、香菇等。
中藥材：根據不同體質來挑選，不建議聽別人喝什麼就跟風。身體寒氣旺的人，要選當歸、黨蔘等性溫的滋補藥材；火氣旺、燥熱體質，要選綠豆、冬瓜、海帶等清火的食材。
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