7-11開賣3款熱壓吐司 全家開珍煮丹店中店

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記者 溫子豪 報導

各通路業者開始布局「後疫情時代」，像是7-ELEVEN擴大投資設備，在指定門市開賣「熱壓吐司」，更拓展「冷凍旗艦店」至金門，導入超過150種冷凍食品；全家便利商店與手搖飲料店「珍煮丹」合作開設店中店，獨家開賣5款珍珠飲品，並與米其林餐廳「山海樓」攜手開發鮮食；麥當勞則聯手蜜蜂工坊提供3款蜂蜜飲品，迎戰夏日冷飲市場。

造訪泰國必吃「熱壓吐司」正式進入台灣。7-ELEVEN耗時2年打造專利的「自動化熱壓吐司機」，只要3分鐘就能製作出1份熱壓吐司，今(2020)年3月首先在台北博源門市測試銷售，首發「爆漿起司」、「起司火腿蛋」、「鮪魚蛋」3種口味，每天能賣出超過200份。即日起擴大至台北市匯陽、新北市尊爵及輔大、台南市陽光城、高雄市愛河門市販售，每份售價55~60元，後續陸續推展到特定商圈。

由於防疫期間冷凍食品銷量暴增，7-ELEVEN「冷凍旗艦店」登陸金門，全新開幕的「下埔下門市」有4台雙門立式冰箱與1台海島型冷凍冰箱，包含個人化冷凍商品、素食專區、家庭用冷凍食品、氣炸專區…等，共有超過150種品項。由於離島因天候經常影響交通，門市多會增加備貨，因此冷凍旗艦店正適合外島需求，試營運以來業績倍增上揚。

全家便利商店不甘示弱，加強跨界合作，找來「珍煮丹」在林慶店、台鐵北店打造「店中店」，研發芒果、草莓、咖啡、紅茶與黑糖等5款即食珍珠飲品，搭配醇厚牛奶呈現特別的輕甜滋味。單杯售價70~75元，5月13日至15日天天指定商品買1送1。

同時，與曾摘下米其林1星的台菜餐廳「山海樓」共組「美食隊」，陸續上架5款跨品類鮮食，有大飯糰古早味竹筍炊飯、台式芋頭鹹粥、古早味炊粉、客家梅菜肉片湯與花膠雞湯。每款商品選用在地食材，且均通過Clean Label單潔淨標章認證，售價39~65元，讓民眾花小錢吃到米其林美食。

麥當勞同樣瞄準夏日冷飲市場，與蜜蜂工坊聯手，使用獨家設計的低溫濃縮設備，將100%的龍眼蜜、荔枝蜜加入McCafe飲品中，於5月13日起販售「蜂蜜紅茶」、「蜂蜜黑咖啡」與「蜂蜜檸檬冰沙」等3款飲品，單點價50元~92元。至於，冰沙產品與冰巧克力則不再提供鮮奶油，價格一律調降3元。

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