7家店老闆 讓茶包少年見習

中國時報【郭韋綺╱屏東報導】 屏東市青島街莎露烘焙餐廳老闆蔡宗元，為拉迷途青少年一把，與勵馨基金會合作進用當見習員工，儘管被質疑用「茶包」少年影響形象，仍堅持要助少年找自己，無私地傳承態度和技能，讓少年懂得珍惜回饋，也獲得顧客掌聲與喝采。 勵馨基金會6年前開始打造青少年培力計畫，與餐廳、企業合作讓青少年有機會到職場見習，藉此培養技能建立自信，迄今成功輔導145人謀職。 參與該項計畫莎露餐廳以販售將軍乳酪聞名，經常高朋滿座，是屏東市著名文創與美食結合名店，老闆獨排眾議讓社會視為茶包（trouble麻煩）青少年來見習，跌破不少人眼鏡。 蔡宗元說，自己家就是賣麵包，但年少荒唐不學好，後來拜世界麵包冠軍吳寶春為師，才重拾做麵包熱情漸漸拉回正途，所以也想給迷途少年機會，把做麵包技能和態度全部傳授。 他感動說，少年受鼓勵工作表現更好，更激發自己創業力量，希望幫助更多少年，近年來陸續在高、屏展店，累積已有7家。 勵馨主任陳源表示，今年還與青島街商圈莎露、南國1949、景苑庭園等8家餐廳合作點特定公益套餐，店家就捐10％營業額給青少年培力計畫，活動從3月28日至4月30日止，盼民眾多響應。