88歲創意料理冠軍阿嬤 美味人生搬上螢幕

「美食是我們家人之間的共同語言」！東勢鎮廖劉桃鑾阿嬤去年與越南媳婦阮氏秋獲得全國客家創意美食大賽冠軍，兩個兒子廖慶星、廖慶和也都遺傳媽媽的好手藝，曾任五星級飯店最高行政主廚，也是國際廚藝競賽金牌廚神，現任大學餐旅科系副教授，這段真實故事將改編搬上螢幕，繼續上演「美味人生」！ 廖慶星目前擔任弘光科技大學餐旅管理系副教授，他表示，母親今年高齡88歲，當年嫁給父親後，因為家中經濟狀況不佳，為了餵飽2子5女，每天都費盡苦心張羅食材，其中一道「廖家愛心菜脯蛋」讓他印象深刻，迄今仍難以忘懷。 原來阿嬤只用了一顆鴨蛋，搭配鹽巴、醬油以及大量的美援麵粉，硬是煎出了份量超多、口味也重的煎蛋，讓七個小孩通通吃得飽，廖慶星笑說：「雖然覺得一點蛋味都沒有，硬梆梆像是啃餅乾一樣，反而可以聞到媽媽的慈祥味道，是我們這些孩子一輩子無法忘記的美味」。 或許遺傳到媽媽廚藝天分，廖慶星與弟弟廖慶和長大後也都投入餐飲廚藝行列，廖慶星原本在東勢鎮麵包店當學徒，之後隻身前往台北闖天下，憑著毅力與決心，一路從麵包店轉戰到飯店業，最後加入當時全國最高檔的圓山大飯店，擔任行政主廚職務。 他表示，在圓山飯店服務期間負責無數次重要外賓國宴，廖慶星透露「每一任總統都吃過我做的菜」，退休後則到學校服務，繼續作育英才。 弟弟廖慶和同樣任職過希爾頓、來來、老爺、亞都等知名飯店，目前擔任台灣觀光學院廚藝管理系副教授，兄弟倆人近年來積極參與國際廚藝競賽，獲獎無數，堪稱是國內金牌廚神兄弟檔。 十年前廖慶星迎娶越南籍妻子阮氏秋，雖然讓父母親頗為訝異，不過老人家敞開雙手歡迎新成員，平時習慣自己煮菜的廖劉秋鑾更是傾囊相授，每天親自帶著言語不通的媳婦到市場買菜，回家後不厭其煩指導她烹煮各道美味的客家菜餚，天資聰穎的阮氏秋在婆婆循循善誘下，功力大幅精進，廖慶星形容：「現在我老婆的廚藝可是一點都不輸給飯店大廚師喔」！ 去年，廖慶星抱持著讓大家欣賞母親好手藝的心情，私下幫婆媳倆報名參加全國客家創意美食大賽，沒想到跌破眾人眼鏡，拿到國際組冠軍，這段傳奇過程被電視製作人看上，決定改編為電視劇「戀戀木瓜香」，未來將在公視人生劇展放映，與觀眾們分享阿嬤人生的「酸甜苦辣」，阿嬤得知後則直說：「很好啊，希望大家都可以更認識客家美食」。 廖慶星則表示，烹飪除了是生活基本需求外，也成為家人之間的共同語言，每當大夥兒在廚房分工調理食物，彼此閒話家常，那種「美味關係」往往讓家人感情更加親密。