Aesop隱賣王香氛解密|再訪〈虛實之境〉系列調香師，2023年最新力作 格歐暮Gloam的未完待續！

以往幾乎一年只推一瓶新香的Aesop，從2021年開始與Aesop長期合作的調香師巴納貝・菲永Barnabé Fillion（同時也是Aesop大受歡迎的馬拉喀什馥郁Marrakech Intense淡香水調香師）用香味傳遞世界的另一種觀點，讓使用者徜徉於真實與想像之間的空間，一口氣推出了「米拉塞蒂」、「喀斯特」與「埃雷米亞」三款中性香氛，艾底希思則於 2022 年上市，而在 2023 年格歐暮推出後，該系列最後一款香水將在未來揭曉！全系列跳脫傳統框架，靈感源自某些空間中所存在的並置性──模糊了過去與現在、真實與虛幻、此處與彼方的界限。ELLE今年又再度專訪到調香師本人，重新解構了這些香氛想要傳達的理念是什麼。

三款新香水是為了相互呼應讓主題更完整呈現，抑或是各有不同的意涵？

Barnabé Fillion：〈虛實之境〉則是關於創造一個完整系列背後的概念。在 2017 年，我和一個哲學家朋友討論了異質空間學（heterotopology）以及不同思想家對此概念的見解。那時我與 Aesop 品牌創辦人、當時的創意總監 Dennis Paphitis 分享了這些想法。從那時候起，我們便著手開始探索創造香水系列的可能。

我們閱讀了有關異質空間的各式文獻資料，將香水本身視為一種「異托邦」，並探索了延伸這個概念便將之轉化為一個全新香水系列的可能。在研究文本時，我們考慮了地理空間、詩意空間以及抽象空間，同時也開始尋找可以投射到詩意景觀中的想法。這個想法是詩意、概念性、哲學的──它提供了踏入現實維度的途徑，但由於是香水的緣故，因此擁有更強的經驗性。

Barnabé Fillion：這背後的美學思想，便是從「物理」過渡到「概念」。這象徵著一個轉變、停頓、間隔、交換，也可以被想像成呼吸。有點像我們在讀詩時，腦海中想到的心理意象。從某種意義上說，文學與香水皆是異托邦、異質空間。對我們來說，這次的計畫參考了地理學、地質學、植物學、語源學、現象學和精神分析理論，這些元素之於此系列作品非常重要。在開發創作過程中，有很大一部分的工作是研究哲學家們的著作、蒐集文本想法，然後與 Aesop 的創意團隊分享，接著再開始調配香水配方。在某種程度上，這個過程與讀詩的心理意象很類似；但我並沒有鎖定任何特定的香水或香調。我認為「〈虛實之境〉作為香水系列」的想法便是這個計畫的開始；每款香水皆有其獨特探索空間的方式。但是經過長時間的研究開發後，這次推出的三款香水都有各自非常清晰的意象。

【埃雷米亞】

第一個意象便是在希臘哲學中被稱作「Kora」的概念──位於城市邊陲的縫隙空間。在這裡，您可以看見城市，您可以進行反思──距離不近不遠，您仍然可以感受到城市的景象。在希臘文化中，許多最令人驚艷的花園皆來自於 Kora；從某種意義上說，Kora 就是「花園」。我們希望將「城市」以及「邊陲的花園」兩種意象轉化成一個可以自我反思的安身之處。我們思考了「花園」以及其植物世界，以及大自然抵抗水泥建築的神奇力量。最後的成品並非是單純的花園，而是更接近「荒境」──大自然緩緩佔滿曾經都市建築的景象。而這就是「埃雷米亞」的形象。

【米拉塞蒂】

其意象是「浪船」，非常明確。這與神話、文學──例如《白鯨記》（Moby Dick）──憤怒的船長嘗試與大自然搏鬥之畫面、海洋永恆不敗的力量皆習習相關。我們的腦中想像一場沒有止境的戰鬥、波濤洶湧大海的形象，也許還有世界上那第一艘小船。在愛倫·坡（Edgar Allan Poe）的長篇小說《阿瑟·戈登·皮姆的故事》中，主角和一隻狗躲在船底，成功躲過了狂暴大海。同時，作者對於周圍的氣味有很多詳細描述，我便被船長、海洋、沙灘的氣味深深吸引。除此之外，我個人對大海的畏懼，以及對大海的仰慕之心，也是香水創作的靈感來源。

在米拉塞蒂的開發過程中，有一個關鍵的成分「龍涎香」──它是一種動物副產品，因此 Aesop 不願意使用。但是，在不同時代的文獻與寓言中，我們看見了對它數不清的動人描述──它的氣味表現幾乎可以完整訴說關於海洋的所有故事可能。在這些龍涎香的敘述中，我們看見了許多其他成分，包括煙草、乾草、蘑菇等。我們所創造的「米拉塞蒂」擁有複雜迷人的香調層次和龍涎香的氣味描述相關，同樣充滿神話性。其實很難相信，人類會使用鯨魚腹部無法消化、長期漂浮在海中吸收各種物質的廢物，接著拿去蒸餾並製成香水。而我作為一位受啟發的調香師，在不複製這種作法的情況下，把對成分的靈感作為好奇心的練習。

【喀斯特】

另一個靈感意象是地形風景。我們非常喜愛「彼岸」的概念：想像在海邊的懸崖頂上，呼吸著空氣，感到無限自由。哲學家尼采（Nietzsche）曾經說過，最好的香水、在生活中可以經驗到最美好的氣味便是純淨的空氣。我們希望可以找到一種放大這個概念的作法，這也是為什麼「喀斯特」充滿空氣感。這可以被視為一個「中立零點」──存在於海洋與土地之間。當海浪侵蝕雕刻著岸上岩石，兩個相反作用力會產生零點，成為一個神奇的空間。我常常談到亨利．柯爾班（Henry Corbin）；對我個人來說，他是最頂尖的法國「感官」歷史學家。他有一本書談到了沿海地區，並闡述人類是如何找到自己的過去──那些被大海吞噬再被沖上岸的事物。這包括了各式沉積物、樹木的片塊，或是化石；如果沒有海浪，我們將找不到這些物件。

Q：Aesop的香水設計向來與眾不同，〈虛實之境〉系列對您來說最大的挑戰在於？

Barnabé Fillion：對 Aesop 而言，「奇數」很重要。再者，整個虛實之境系列總共會在這兩年間推出六款香水，我們認為在這之中創造間隔會非常有趣，可以讓人沉澱關於異質空間的概念與經驗，同時也有機會探索各款香水的並置性。推出單款香水沒有道理；同時我們不希望連結到二元性；所以，一次推出三款香水便是最完美的方式，這不僅可以展開許多不同的維度，也可以為未來另外三款香水保留討論的各種潛在可能。

我們希望確保每款香水與目前 Aesop 香水類別中的其他產品擁有截然不同的性格，同時要使系列中的所有香水保有一致的連貫性。由於每一款香水皆為獨一無二的作品，與彼此非常不同，因此要在保持獨特性的前提下，同時互相連結同系列的其他作品，是一件充滿挑戰的任務。

Q：研發過程中最困難的地方是？

Barnabé Fillion：由於〈虛實之境〉複雜的靈感故事，這幾款香水的配方皆存在了一定的複雜性。我不認為我們目前的任何香水有直接連結到〈虛實之境〉的作品，但 Aesop 對感官知覺的細微專注一直都很重要。例如，「馥香水」並非一款傳統的玫瑰香水，而是關於 Aesop 如何重新詮釋玫瑰植物的生命。

在所有我創作過的香水中，這系列的香水無疑是最複雜的。我們使用了許多 CO2 萃取及非常複雜的獨特成分。在「米拉塞蒂」中，我們混合了岩玫瑰（將柑橘轉變成香精）、黃葵、安息香。這些都是極為複雜的化合物，也是非常具有歷史意義的成分。黃葵也許是所有香氛中最昂貴的成分之一。

Q：每一款香氣皆可連結至我們的生命經驗，那麼這三款香水您最想傳遞出的是甚麼樣的記憶故事？

Barnabé Fillion：這些空間都不是我曾真正拜訪過的地方。我在巴黎住所的附近花園提供了我一些想法，但實際再走訪一次後，我心中真正想像的是世界上所有的荒境與都會花園，尤其是底特律。我也想到了一些關於彼岸的意象，但是我從來沒有專注於哪個海濱，因為在這個計畫中，實際的地點並非重點──地理扮演了重要的角色，但不是指某個特定的地點。現實是人們通往遐想及抽象的切入點──這也是〈虛實之境〉系列的哲學：讓肌膚作為大自然與抽象概念之間的窗口橋樑。

在一個人們必須要重新審視所處現實世界的領域中，我們不僅要可以看見世界的實際樣貌，還更要去理解不同的看法。我們以「彼岸」為例：我在海上望向岸邊，相較於與朋友坐在沙灘上看往大海，便會經驗到如何以不同的方式看待世界。坐在同一點上，看著同一個風景，卻看見了不同。無論是這個系列計畫，或是在個人生命之中，海洋都是所有異質空間的貼切體現。這個計畫旨在賦予我們自由的感受，同時我們也誠摯地邀請您一起探索關於感知的領域。

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Q：三款香水分別提煉出了不同的模糊空間，像是浪船、彼岸、荒境，為什麼會選擇這三種空間來呈現？

Barnabé Fillion：這系列探索了「縫隙空間」；可以被視為「異質空間（Heterotopias）」的研究。此概念便是這系列香水開發的基礎。這也是我們對加斯東．巴謝拉（Gaston Bachelard）以及許多其他哲學家的致敬──他們的著作涉及了相對於現實的空間，這些空間並非虛構的，而是關於神話或詩學，給予我們靈感去探索、釋放遐想。

不只是加斯東．巴謝拉（Gaston Bachelard）關於空間詩學的著作、赫爾曼．梅爾維爾（Herman Melville）的《白鯨記》（Moby Dick）、法國文學歷史家阿蘭．柯爾班（Alain Corbin）關於大海及岸邊的描述，以及尼采（Frédéric Nietzsche）對純淨空氣的想法──以上都是該系列的靈感來源。

【格歐暮】

格歐暮香水為〈虛實之境〉第五款作品，此香水系列的靈感來自真實與想像之間的空間。「格歐暮」（長椅）為前往自我觀察意識的水平通道──喚起夢境，進入想像，清醒的世界漸漸退去。在這裡，那些熟悉的與不可思議的事物相互碰撞，融合了有形與虛幻的香氣：馥郁花香、溫暖香料、深沉木質調合而為一，引起無限遐想，喚醒感官，陶醉心靈。

以令人著迷的辛香調作為開場，散發粉紅胡椒、小荳蔻香調，而橙花油的清新花香、橙花的甜美氣息則柔和了整體前調。接下來，番紅花、丁香逐漸展開，喚起芳香調的香辛料個性，搭配上草本瑪黛茶、深沉水仙花，以及帶有乾淨花粉感的金合歡。而玫瑰、茉莉的溫暖氣息，則為辛辣的花香中調增添一股圓潤感。格歐暮馥郁而奢華的後調底蘊，由鳶尾花、廣藿香、古巴香脂、檀香交織而成，帶來意想不到的感受質地，撫慰人心。

Q：這次的靈感來自於長椅，為什麼您認為長椅可以作為進入夢境或夢想的通道？或是為什麼是用「水平」的角度來看待氣味？

Barnabé Fillion：這是一個有趣的問題。我想說，在 12 年前我剛開始與 Aesop 合作時，品牌已經有了標誌性的香味，就是馬拉喀什馥郁香水（Marrakech Intense）與另外一款。兩種香水都有許多層次感，屬於木質的，帶一點輕微的辛辣味。我們不是在追求特別清淡的味道，明顯帶有香味的特色也存在於我們一起創作的大多數香水中。對我來說，這是包含從木質調呈現的寧靜與安全感，和辛辣成分存在與旅行的某種連結。

我認為我與 Aesop 的合作絕對是兩個世界之間的契合。有趣的是，我們在過去的10年中將可能稍微有性別偏向的地方作了比較中性的設計，這在某種程度上顯得特別現代化。

Q：這次格歐暮的眾多香氛元素裡，您個人覺得最難表現出來或是最特別的香味是哪個？或是其中哪款香味最能與你的記憶做連結？

Barnabé Fillion：這很有趣。我認為這個香水的處理方式明顯是以花香為主軸，但同時也是關於「花束」處於空間中的流動性，以及你與那空間的花束之間的距離。花束展現花朵的不同生命週期，有部分是鮮花光鮮亮麗的時刻，但也代表著它將漸漸枯萎、褪色。所以，我試著呈現一種現代的懷舊感，使用金合歡 (mimosa) 來表現這種感覺，它含有粉狀質地但又有些微蠟質感，這是一種我們在室內空間也可以找到的元素。

我也喜歡這種水平思想的思考方式，跟「躺椅」（Divan）有關的一些元素，進入那種幾乎要睡著了，但還處於所謂的自我分析狀態。我喜歡金合歡的形象，我大多選擇在歐洲地區旅行，金合歡是最先開花的樹之一。在冬天之後，你似乎可以在黑暗的天空中看到一些輕盈、蓬鬆的黃色，就像是星星一樣的金合歡。對我來說，它代表冬天的結束和春天的到來，同時也帶有夜晚和日光交替之間的那種幻覺，真的很美麗。

Barnabé Fillion：而我想一直以來，對我來說使用鳶尾花是件非常非常困難的事，因為我不特別喜歡它在某種層面上反覆被使用。我只是想用鳶尾花來創造一種泥土般的氣息，為香水增添復古感的層次。所以這是一項挑戰，因為我不想讓鳶尾花變得太過強烈，因為它不怎麼陽性，可能會帶香水偏離中性，也不是那麼現代。所以我很努力尋求鳶尾花在香水中的平衡。

我想番紅花也是很重要的，因為它是香料的象徵，但也非常強烈，所以我必須找到那個平衡點。另外還有馬黛茶。你知道，在香水中使用馬黛茶真的很不尋常。作為香水中初次使用的的一種成分，我一直在探索它在香水世界中的美好開端，但我也不希望香水聞起來像馬黛茶。除此之外，在香水中融入茶葉的藝術帶點復古感，對我而言，它讓我想起進入品茶的儀式，我指不是午睡休憩，而是談論失去垂直重力的輕盈感，讓身體輕鬆地休息在這些具有獨特象徵性的傢俱上，對我來說這與喝一杯茶有關聯性，讓人感到放鬆。

Q：身為獨立調香師，除了與香氛品牌合作，也曾經參與威士忌的創作。香氣對您來說代表的意義是什麼？調製香水與創作酒類之間有沒有類似的地方？

Barnabé Fillion：在我的創作中有許多平行之處，與我的生活連結也是如此，包含我所主動尋找或參與其中的多元經歷。當我調和威士忌時，與香水很不一樣的是我使用的原料品牌都有最低 21 年的年齡，但有些成分甚至已有 60 至 90 年之久。這與調香的方法非常不同，因為調香時嘗試使用最新鮮和最純淨的成分。雖然有些成分需要很長時間的浸漬、熟成，但這是非常罕見的。
所以調酒和調香兩者使用的是不同的方法！如果你將鼻子關上，品嚐威士忌、不同的烈酒，甚至是水時，你就無法細細體會，因為味覺在某種程度上是由你的嗅覺所決定的，約佔90%的比重。當我調和威士忌時，我基本上是在嗅覺上進行調和；當我和調酒師一起工作時，嗅覺比重可能佔了90% 以上，一旦滿意香氣，才開始進行口感的測試。

此外，我也在一些攝影等領域工作，我處理攝影的方式與調香有許多相似之處，包含非常微觀地關注自然的建築風景，讓我感興趣的地方很相似並有類似的創意過程，自然而然地，這些創作之間存在一些共通點。

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Q：在做個人品牌的同時，也與Aesop保持密切合作，請問您如何保持您源源不絕且獨特的調香靈感？進而創作出線香、蠟燭、室內噴霧、香水等產品。

Barnabé Fillion：有趣的是，有很長時間我是獨自在工作室裡完成一些項目，不一定總是與團隊、合作夥伴、客戶或品牌一起工作但是真正魔幻般的事情會在與團隊進行對話時發生。對我來說，能保有自己的創作過程是非常難得的，但更加特別的是通過討論來分享、塑造和轉化它，這就是為什麼我只和我很欣賞的品牌合作，因為我不想讓我感到非常珍貴的對話成為使我感到平凡或隨意的產品。我指的不是大眾化的商品，那不是問題，我擔心的是專案的過程顯得不夠敏感或我有不同的感受。

因此，與 Aesop 的長期合作關係是基於相互尊重的。我們從來沒有創建過簡報，也從來沒有測試過市場。這是很不一樣的操作方法，與創造自由和時間有密切關聯。我們不像這個行業常有瘋狂的預測，這不是我們關注的重點，也不是將步調變慢，而是找到合適的產品，然後展開與產品相關的故事。通常我會與團隊一起創建產品背後的故事，找尋靈感和探索的世界，這些將在我們開發期間持續一段時間。而不是我收到簡報，我應該照著製作某種香水，這對我來說絕對會完全抹滅我喜歡的香水創作。

Q：您的香水作品經常採用天然植萃成分，他們的獨特魅力是甚麼？為何鮮少用化學來合成皮革、或是近似動物的香氛呢？

Barnabé Fillion：我試著做出更多層次的產品。但對我來說，這就像是你更喜歡喝可口可樂還是歷經工藝所製造出的天然葡萄酒？我知道可口可樂是一個很棒的產品，但是兩者代表不同的含義，以及兩種不同吸引人的方式。這也包含不同的行銷方法。在比較合成產品和天然產物時，我喜歡的是大自然在多種面向所提供的複雜性和美感，我喜歡與自然合作，發揮其最大價值，同時盡可能地減少對環境的損害。因此，我試著避免使用合成物，因為我對此有一些反感。雖然這在現代調香中可能會有點困難，因為很多人認為現代調香需要合成物，使香水更精確，更持久，更適合販售。

Barnabé Fillion：但同時，現代調香也要依賴分子的創新及應用。我使用分離萃取物來結合大自然與科技，分離物是從自然中提取的一種合成分子。這樣做可以稱之為創新，也可以讓我更專注於某一種成分的不同面向。比如雪松，我可以找到具有 20 種不同特性的雪松香氣，也許可以挑選具有乾燥感，甚至帶有胡椒味、像是削鉛筆的氣息。我也可以選擇更馥郁樹脂的氣息，或是找到非常乾枯的味道，這樣就可以更全面地使用自然香調，為每一款香水添加特性，非常有趣且美麗。

如同我在攝影時可以使用不同膠捲一樣，透過工具盡可能發揮大自然所提供的美對我來說非常重要。

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