Yahoo奇摩新聞 AI點餐機可猜測消費者喜好 明基、雙月食品攜手重新定義AI與人的關係
明基佳世達集團在今年computax的智慧餐飲零售區中，結合拍檔科技、WiXtar星益欣，提供AI自動化餐廳解決方案。（攝影／李海琪）
人工智慧模型百花齊放，如何進一步落地運用、建立使用族群並擴大市場規模，無疑是如今企業的指標課題。明基佳世達集團在computax 2024的智慧餐飲零售區中，結合拍檔科技、WiXtar星益欣，提供AI自動化餐廳解決方案，與知名雙月食品社攜手打造AI全自動餐廳，推出結合3種AI應用科技技術的AI Kiosk點餐機。
拍檔科技總經理王保鋅致詞表示，2024年是AI運用在各產業落地的元年，同時拍檔科技旗下4家子公司也整併成WiXtar星益欣，透過台灣、東南亞團隊對於亞太地區提出完整實體門市數位轉型方案，協助台灣廠商走出國際的一年。
自助點餐機可將消費者「分類」行銷，猜測你偏好哪種餐點
星益欣與拍檔科技，推出全球唯一3合1 Kiosk AI 點餐機，並透過 AI 人物行銷推薦、多國語菜單、語音點餐等功能，加上近期餐飲業相當常見的AI送餐機器人，提供餐飲業者門市自動化方案，協助數位轉型、解決缺工問題。
特別地是，Kiosk點餐機具有「AI人物行銷推薦」功能，能夠透過AI影像辨識技術，將消費者分類，並由點餐機中的虛擬人物進行個性化推薦，實現精準行銷，星益欣執行長康惠媚說明，因為台灣市場對於隱私個資問題較為敏感，因此目前所謂的將消費者分類，僅針對性別、人種以及外觀（服裝）這種「輪廓」進行辨識。
他舉例，若點餐機偵測到點餐者為男性，介面中的虛擬人物則會變成女性進行介紹，反之則為男性；另外，關於精準行銷，背後資料庫則是以問券累積而來，不僅是雙月的顧客，而是全球範圍資料，猜測可能會偏好哪一種餐點。
康惠媚說，Kiosk點餐機具備現金、電子消費，還有偵測假鈔功能，並且若以雙月為例有很多優惠券或擁有會員也可以直接在點餐機上解決。（攝影／李海琪）
此外，康惠媚於導覽時解說指出，Kiosk 點餐機有提供多國語言菜單，隨選即翻譯，無須擔心點餐點錯，並且也有語音點餐，識別顧客所需，推薦相對應的產品，例如說出雞肉飯，則會出現雞肉相關產品。
康惠媚表示，全台自2023年起的新展店，以自助點餐為主的餐廳占比達45％，目前Kiosk自助點餐的交易比更達90％。星益欣透過與AI夥伴的資源整合，相信在AI相關應用更趨成熟、市場接受度更高後，將會迎來新一波AI模組的導入需求。
雙月食品社社長賴永晟也補充，之所以也出現韓語菜單，是因為韓國團體super junior成員圭賢去雙月用餐時，因為看不懂菜單，結果不小心把愛吃的蔥去掉了，後來進一步添加韓文版菜單。
雙月食品社長：AI應用並非將人取代，而是重新定義
除了 Kiosk 3合1點餐機，也在展區中結合2種AI送餐服務，軌道送餐、送餐機器人，現場打造「 AI Pus+雙月食品社」全自動智慧餐廳，作為最新的AI自動化餐解決方案指標，落實服務率升級、消費體驗優化的數位轉型目標。
還有KDS廚房系統、廣告自動叫號等應用，與軌道運餐以及送餐機器人在佳世達展區出展，從雙月實體電延伸出來。（攝影／李海琪）
雙月食品社社長賴永晟表示，導入Kiosk AI 點餐機後，除了消化訂單的速度加快、增加營業額，一大好處就是藉由AI應用，服務人員不再需要多國語言能力等各種要求，也減少過重的工作量與精神消耗，甚至透過送餐軌道或機器人，中高齡、身障者也可以加入企業之中，在缺工時代相當有幫助。
賴永晟認為，「其實AI應用並不是將人取代，而是重新定義市場需求」，員工工作環境更加改善，他們不再需要耗費時間於勞力密集的工作，而是花更多時間提升顧客服務品質等更有價的服務、提高門市及總部的人均產值。
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