塑化劑風波省思 飲食回歸單純自然

塑化劑風波橫掃全台，民眾隨手的茶飲，或是健康食品幾乎都被波及，也讓大家重新思考，我們吃的食物是不是太複雜了？我們買東西是不是太價格導向了？塑化劑都讓全民上了一堂健康課。請聽本台記者黃進恭專題報導。塑化劑風波持續延燒，就算產品本身沒有塑化劑問題，民眾對加工製品幾乎失去信心。所謂羊毛出在羊身上，弘光科技大學食品科技系教授陳玉舜表示，因為消費者在意色、香、味，外觀比較好看，感覺比較好看或好喝，銷量就會增加，因此促使加工業者尋求添加物，滿足消費者的需求，尤其價格更是一大考量因素。(業者這塊很明顯就是成本考量 ，因為要降低成本 以有毒害的替代物，取代原先安全的添加物 ，所以加工業者以不法添加物取代合法添加物 。我是認為業者站在獲利角度， 應該要以安全衛生為出發點 )教授陳玉舜表示，最原始最天然的風味，都是賣相可能較差的，像是天然果汁，自然會有沉澱果肉纖維，絕對不會清澈如水，或是始終呈現均勻顏色，但因為天然的產品原料純，價格較昂貴，所以一旦售價低於行情，賣得太便宜，就不由得合理的懷疑，產品可能有問題。(一個天然的加工物，沒有加任何的添加物 就是最原始的風味， 也就是說消費者要去接受 ，就好像果汁它會沉澱 ，不要去買澄清的果汁， 因為天然果汁打完後會沉澱 ，天然產品價位會較高， 價格偏低， 消費者就要警覺， 可能原料來源成本是低的可能不安全) 有機商店許姓負責人說塑化劑風波，讓他措手不及，因店裡仍有賣不是有機的產品，但只要沒附檢驗報告都得下架。而客人現在也都會要求看檢驗報告。(對我們來說生意不會比較差 ，跟一般商店比起來對有機店來說衝擊沒有那麼大，雖然有些商品會被質疑 ，但我們之前都有附檢驗報告 ，只要標榜有機， 就要附報告，報告對我們而言本來就很正常， 來有機店的客人通常也會要求看報告)有機店負責人表示，會購買有機產品的客人，就是特別重視並追求健康的族群，只要產品真正有機，對身體健康有幫助，價格已經不是客人會考慮的因素，但他也坦承大半消費者仍難免會希望價格愈低愈好。(來我們店最主要兩群客戶，就是注重養生 ，一個本身有慢性病， 注重養生的人 ，本身就會去看這方面的書， 所以要有那樣觀念 )慧緣師父長期在新社的梅湖山有機生態農場從事有機種植，她說新社環境優美，青翠山巒隨處可見，這裡的有機農場也提供民眾品嘗新鮮蔬食。( 簡單的蔬菜 ，我們現場採摘的蔬菜， 冬天就高麗菜、 花椰菜種種； 夏天就是小黃瓜、菜瓜、苦瓜一些時令的菜， 我們現場摘及烹煮 ，非常新鮮)慧緣師父說現代人生活忙碌，很少會自我內在觀照，其實飲食回歸單純自然，就是珍愛自己，她希望人們不要重視疾病，而要在於預防。(現在的人就是重視疾病， 不重視健康 ， 因為當我們健康時候 ，不會去珍愛 ，可能覺得我亂吃也不會有問題， 可是人的疾病是日積月累， 像農藥一喝 馬上就有感覺， 不健康飲料也不會馬上吃了有感覺 ，可能吃了幾年之後才會發現問題出現)一場塑化劑風波，引發民眾恐慌，政府追緝不法業者，民眾則跟著提高警覺，對違反的食品添加物敬而遠之，讓飲食回歸單純，不追求刺激新鮮口感，平凡也能感到幸福，開始簡單過生活後，領略到自然的偉大。