牛排尬龍蝦 餐飲業頂級食材戰

中國時報【馮惠宜╱台中報導】 波士頓龍蝦、頂級熟成牛排、澳洲和牛…，台中餐飲市場最近掀起頂級食材大戰，繼波士頓龍蝦後，多家業者近日都推出美國極黑牛、澳洲和牛主打的高價套餐，搶攻高消費族群。 這波頂級食材大戰，始自牛排教父鄧有癸與星野集團合作在8期開設Danny & Company餐廳，主打熟成牛排、套餐動輒2、3千元起跳，開幕後天天客滿。 其中亞緻飯店不惜斥資百萬請來蟬連3年澳洲年度最佳主廚的Bert Lozey在46樓頂餐廳推出「和牛海陸奢華饗宴」，晚餐2180元起周六訂位已達8成。 日月千禧酒店則是推出的「極致牛排三部曲」活動，由主廚桌邊料理；金典酒店12樓Laura’s Steak House則是推出澳洲和牛戰斧牛排雙人分享套餐。 星享道酒店凱文廚房推出活龍蝦饗宴，以平日午餐999元、晚餐及假日午、晚餐1199元的價格提供波士頓龍蝦料理。