特殊麵包雞 口感層次豐富
屏東三地門有餐廳製作很特別的麵包雞,把整隻醃製好的雞,包進麵包裡頭一起烘烤,烤到麵包外酥內軟,裡頭的烤雞又香氣四溢、鮮嫩多汁,整個製作過程要3個小時,滋味如何?一起來看看。
剛出爐的麵包個頭驚人,用剪刀剪開酥脆外皮,裡頭大有玄機,沒看錯,麵包裡頭竟然包了一整隻烤雞,一撥開,濃郁香氣鋪鼻而來。
名符其實的麵包雞,許多人恐怕是第一次看到,到底該怎麼吃啊?把麵包和雞肉包裹生菜一起入口,吃法類似韓式燒肉,酥脆的麵包加上鮮嫩烤雞,層次豐富不油膩。
外酥內軟的法國麵包,裡頭包進裹上香料的土雞,有15年烘焙資歷的餐廳主廚,到把全雞包進麵包裡一起酥烤,創造特殊口感。(民視新聞呂彥頡屏東報導)